V nedávném příspěvku na Facebooku varuje Ati Tudor Ciuhodaru rizika reprezentovaná konzumací vajec a jehněčí a zdůrazňuje potřebu opatrného chování během velikonočních svátků.
Nebezpečí barvy vajíček
Jedním z největších nebezpečí je vaječná barva, zejména ten zakoupený z ulice nebo řemeslného rohu. I když jsou tyto barvy levnější nebo esteticky atraktivní, lékař zdůrazňuje, že typografické nebo neautorizované barvy mohou obsahovat toxické látky, jako je olova, měď, hliník nebo cín.
Tyto látky mohou proniknout skrz póry vejce a kontaminovat bílý a žloutek, což zvyšuje riziko otravy jídlem. Dr. Ciuhodaru doporučuje používat pouze lékařská sanitární certifikační barviva nebo přírodní barviva, jako jsou cibulové kůry nebo listy ořechového ořechu, aby se takovým rizikům vyhnula.
Vejce by také měla být před použitím velmi čerstvá a umytá, zejména pokud se používají při přípravách, jako je majonéza nebo bílá pěna.
„Pozornost na velikonoční nakupování. V každé desce jsou dvě potenciální nebezpečí: špatné vejce a toxické jehně. Textilní nebo typografické barvy pronikají póry vajíčka a mohou kontaminovat bílý nebo žloutek s rizikem otravy jídlem.
Doporučujeme, aby při malování vajec používali pouze lékařské certifikované látky, zakoupené ze specializovaných obchodů, samozřejmě, pokud nepoužíváte přírodní barviva, jako u starších osob, pomocí listů cibule nebo ořechu “, varuje Dr. Ciuhodaru.
Rizika jehněčí spotřeby
Jehněčí maso, považované za velikonoční pochoutku, může být za určitých podmínek také zdravotním rizikem.
Dr. Ciuhodaru varuje, že jehněčí s hmotností menší než 10 kilogramů nebo méně než 9 týdnů může být „toxický“ díky vysokému obsahu nasycených tuků, cholesterolu a purinu, látkám, které je obtížné trávit a může způsobit zdravotní problémy, zejména u lidí, jako je dna, gastrointestinální problémy.
Jehněčí maso má vysoký obsah kolagenu a oxipurinu, který může zhoršit předběžné podmínky a vést k biliární kolice, pankreatitidě a dalším trávicím komplikacím.
„Mluvíme o 200 -300 kcal až 100 gramů a vysoký obsah draslíku a orgány, zejména játra, obsahují železo, zinek a karnitin, s energetickou rolí, ale také malá množství vápníku, kyseliny listové a vitaminu E.
Podle důležité proteinové složky, ale také vysokým obsahem nasycených tuků, má asi 80 mg cholesterolu ve 100 gramech aterogenní riziko, ale je také považováno za přirozený afrodiziakum, “říká lékař.
Rovněž jehněčí maso obsahuje vysokou hladinu bílkovin, který se může stát alergenem pro určité lidi a vzhledem k nízkému obsahu vláken může vést k zácpě, a proto lékař doporučuje asociaci tohoto masa, aby těmto problémům zabránil.
Jak se chránit? Rada od lékaře
Doktor Tudor Ciuhodaru zdůrazňuje důležitost správného výběru produktů, zejména pokud jde o původ jehněčího. Je nezbytné, aby je Beránek zakoupil pouze z autorizovaných obchodů, které dodržují hygienické normy a udržuje maso při nízkých teplotách pod čtyřmi stupni Celsia.
Je také důležité ověřit existenci sanitárního veterinárního razítka a zkontrolovat chrup a kopyta zvířete, aby se zajistilo, že pochází z bezpečného zdroje.
Aby se zabránilo zdravotním rizikům, je nezbytné, aby Rumuni byli opatrní jak ve vaječných barvách, tak v jehněčím masu, které konzumují.
