Mrkvová šťáva je obzvláště bohatým zdrojem draslíku, který tělo potřebuje k udržení normálního krevního tlaku.
Mrkvová šťáva není jen chutný nápoj, ale skutečný zdroj vitaminů a užitečných látek. Odborníci na výživu stále častěji upozorňují na její pozitivní vliv na zrak, pleť a imunitu. Jaké jsou přesně výhody této pestrobarevné zeleninové šťávy? O tom informují internetové stránky Dnes.
Co o šťávě víme
Jeden šálek konzervované mrkvové šťávy obsahuje následující živiny:
- 94 kalorií
- 2 g bílkovin
- 0,4 g tuku
- 22 g sacharidů
- 2 g vlákniny
- 9 g cukru
Tato šťáva může také obsahovat koncentrovanější dávku dalších látek obsažených v mrkvi, včetně přírodního cukru a beta-karotenu. Vyplatí se proto dávat pozor na to, kolik jí vypijete.
Odbornice na výživu Teresa Gentileová prozradila, že na přípravu jedné sklenice mrkvové šťávy je potřeba mnohem více mrkve, než kolik jí běžně sníte najednou.
Nejznámější živinou obsaženou v mrkvi je betakaroten, který je prekurzorem vitaminu A. Porce celé mrkve vám snadno pomůže dosáhnout 100 % denní potřeby vitaminu A.
Mrkvová šťáva může díky těmto živinám také podpořit zdraví zraku, imunitního systému a srdce:
- vitamín C, E a K
- niacin (vitamin B3)
- biotin (vitamin B7)
- hořčík
- železo
- draslík
- antioxidanty, jako je lutein
Mrkvová šťáva je obzvláště bohatým zdrojem draslíku, který tělo potřebuje pro udržení normálního krevního tlaku a pro funkci svalů a nervů.
Dobré množství draslíku (400 miligramů na šálek) získáte ze syrové mrkve. Zatímco šálek mrkvové šťávy obsahuje téměř 700 miligramů draslíku, což je více než 25 % denní hodnoty tohoto minerálu.
Ve studii z roku 2011, v níž účastníci pili 450 ml mrkvové šťávy denně po dobu tří měsíců, bylo pozorováno mírné zlepšení systolického krevního tlaku. Tyto výsledky mohou vést ke snížení rizika srdečních onemocnění a zánětlivých stavů.
Je lepší pít džus, nebo jíst mrkev?
Ať už mrkev jíte, nebo z ní odšťavňujete, získáte prakticky stejné živiny. Jediný rozdíl je v množství těchto živin.
Hlavní výhodou odšťavňování mrkve je, že získáte koncentrovanější dávku některých živin obsažených v celé mrkvi.
Když vymačkáte mrkvovou šťávu, zbylá dužina obsahuje velké množství vlákniny. Proto ve šťávě nezískáte tolik vlákniny.
Konzumace mrkve naopak poskytuje více vlákniny, ale méně betakarotenu. V závislosti na vašich výživových cílech může mít konzumace mrkve tradičním způsobem více výhod.
