Znáte to staré přísloví: Neplačte nad rozpůlenými rajčaty? Nebo tak nějak…
Rajčata se běžně rozštěpí na révě a vytvoří otevřenou rýhu. Jsou však stále bezpečná pro použití a konzumaci?
Odkazujeme na prodejce, abychom vám pomohli najít příslušné produkty. Pokud nakoupíte na některém z našich odkazů, můžeme získat provizi.
Pojďme to zjistit. Podíváme se na následující:
Co se dozvíte
- Proč se rajčata dělí?
- Můžete jíst prasklá rajčata?
- Vychutnávání rozdělení
Proč se rajčata dělí?
Plody se mohou během růstu štěpit kvůli změnám stavu hydratace.
Podobně jako když je naše kůže suchá, může při nedostatku vody v rostlině prasknout slupka vyvíjejícího se plodu. Po velkém dešti, kdy se rajčata znovu zavlaží a nabobtnají, tato trhlina praskne a způsobí větší prasklinu na plodu.
Počasí sice nemůžete ovlivnit, ale můžete se snažit zalévat co nejdůsledněji. Stálá hydratace udržuje rostliny spokojené a může zabránit vzniku prasklin a trhlin.
Zalévejte na úrovni půdy a sledujte místní úhrny srážek pomocí nástrojů. srážkoměr. Letní plodiny budou v období horkého a suchého počasí určitě potřebovat další pomoc v podobě zavlažování.
Mějte na paměti, že rostliny pěstované v kontejnerech je třeba častěji zalévat, protože půda vysychá rychleji než u rostlin pěstovaných v zemi.
Používání kapkové závlahy a nastavení časovače na zavlažovacím systému, když jedete na dovolenou, může pomoci udržet vaše rostliny hydratované a spokojené.
Zde si můžete přečíst více informací o zalévání rajčat a dozvědět se více o tom, co způsobuje praskání plodů a jak mu předcházet. (již brzy!)
Můžete jíst rozpraskaná rajčata?
Ano, ale ne vždy.
Matoucí, že?
Pokud je prasklina malá a poměrně povrchová, zasahující pouze povrch plodu, je pravděpodobně bezpečná.
Jak malá je dostatečně malá? Trocha opatrnosti není nikdy na škodu. Po omytí ovoce můžete naříznout kolem praskliny a použít jen to, co zůstane, a poškozenou část vyhodit.
Větší trhlina na boku šťavnaté kuličky je pozvánkou pro bakterie a plísně, které se zde mohou usadit a způsobit hnilobu.
Pokud je prasklina velká nebo hluboká a proniká do dužiny, vyhoďte ovoce. na hromadu kompostu nebo do odpadu.
Opět platí, že pokud se jedná o bakterie a plísně, je lepší být v bezpečí, než litovat.
Někdy se plod sám zahojí ještě na rostlině a vyplní ránu pevnou šedobílou dužinou. Tuto pevnou část lze po sklizni odříznout.
Pokud je vnitřek po rozříznutí jasně červený, lze zbytek plodu zachránit a použít.
Důležitým prvkem je také čas. Pokud si všimnete rozdělení, snažte se poškozené plody co nejdříve utrhnout.
Ponecháte-li je na révě déle, venku na slunci, zvyšuje se riziko růstu bakterií nebo plísní a infekce.
Vychutnávání rozděleného vína
Pokud se vám podaří zachránit několik rajčat, která mají jen drobné rozštěpy, nejprve vám fandíme! Plody vaší práce se vyplatily a vy jste dokázali překonat běžnou, ale frustrující zahradnickou překážku.
Co s nimi teď máte dělat?
Odříznutím poškozených částí ovoce se sice vizuálně stanou méně atraktivními, ale stále jsou ideální pro použití ve zpracovaných a vařených receptech.
Ve skutečnosti může být vaření mírně poškozeného čerstvého ovoce a jeho uvedení do varu bezpečnější než konzumace čerstvého ovoce, což je další pojistka z hlediska kvality potravin.
Zkuste si vyrobit vlastní domácí omáčku na těstoviny, uvařený džus nebo kečup. Úrodu můžete použít i do polévky nebo guláše, jako je například tento z časopisu našeho sesterského webu Foodal který snadno připravíte za pouhých 20 minut a ochutíte čerstvou bazalkou.
Další chutnou možností je džem, ale mějte na paměti, že byste neměli konzervovat ani zavařovat z otlučených nebo poškozených produktů.
Místo toho vyzkoušejte rychlou zavařeninu, která se uvaří a poté uchovává v chladničce (spíše než delší dobu na polici), jako je tato sladká a slaná rajčatová marmeláda. z Foodal. Je vynikající na sendvičích se smaženým sýrem!
Pokud chcete pokračovat vychutnávání rajčatové dobroty (rozdělená nebo ne), podívejte se na tyto články:
- 10 hlavních důvodů, proč milovat rajčata a přidat jich do svého jídelníčku více
- Jak pěstovat rajčata a pečovat o ně na zahradě
- Jak skladovat úrodu rajčat
- Jak předcházet a léčit ranou plíseň
Obsah tohoto článku byl přezkoumán a ověřen registrovaným dietologem pouze pro informační účely. Tento článek by neměl být chápán jako osobní nebo odborné lékařské poradenství. Společnosti Gardener’s Path a Ask the Experts, LLC nenesou žádnou odpovědnost za použití nebo zneužití výše uvedeného materiálu. Před změnou stravy nebo užíváním doplňků stravy či vyráběných nebo přírodních léků se vždy poraďte s lékařem.
