Plánování podzimní zahrady: tipy a inspirace

Většina lidí se domnívá, že jakmile skončí léto, zahradnická sezóna je u konce.

Ale věděli jste, že existuje ještě celý další svět zahradnických možností? Možnosti, které vám pomohou zvýšit úrodu a dokonce pasivně zlepšit půdu.

Ano, mluvím o podzimním zahradničení. O podzimním zahradničení jsem tak trochu mluvil už v minulosti, když jsem uvedl 21 druhů zeleniny, které můžete na podzimní zahradě pěstovat. V tomto článku jsem se však nezabývala podrobnostmi plánování podzimní zahrady ani tím, proč byste měli podzimní zahradu vůbec mít.

Budu zcela upřímná, nejdéle mě myšlenka podzimního zahradničení naprosto mátla. Slyšela jsem lidi mluvit o podzimním zahradničení a jediné, na co jsem myslela, bylo, jak krátké je naše vegetační období tady ve Wyomingu a jak nemá smysl se o podzimní zahradu vůbec pokoušet.

Vzpomínám si, že jsem si říkala: „Jak můžu na podzim sázet semínka, když bych se musela snažit sklízet rostliny ve sněhu?“. Teď už naštěstí plánování podzimní zahrady rozumím mnohem lépe. Proto vás seznámím s některými méně známými kroky, které můžete na podzim podniknout a které vážně ovlivní produktivitu vaší zahrady.

Mimochodem, i když se s podzimní zahradou nechcete piplat, stále existuje spousta skvělých věcí, které můžete udělat, abyste si prodloužili letní zahradu déle a do podzimní sezóny. Zde se podívejte na mé tipy, jak si prodloužit letní zahradní sezónu.

Proč sázet podzimní zahradu?

Dlouho jsem nechápal, jakou sílu má protahování zahradních sezón. Měl jsem zažitý názor, že zahrada musí být zasazena na jaře a sklizena na začátku podzimu. Konec.

Pokud dokážete přemýšlet jinak a dělat věci jinak, ovlivní to vaši zahradu na statku zásadním způsobem. Podzimní zahrada může zvýšit množství vypěstovaných potravin a také zlepšit půdu pro úspěch na jaře.

Někteří si pravděpodobně říkají: „Jill, léto mi dává na frak, nejsem si jistá, jestli chci pokračovat v pěstování.“. Zažila jsem to a naprosto ten pocit chápu. Není žádná ostuda, pokud máte pocit, že jste si prošli zahradní rukavicí a potřebujete si odpočinout.

Ale pokud si myslíte, že vám zbylo trochu šťávy a máte pocit, že byste mohli mít více energie na to, abyste se věnovali hospodaření, podzimní zahradničení by mohlo stát za váš čas. Možnosti podzimní zeleniny jsou trochu omezenější, ale podzimní zahradničení má své výhody.

Výhody podzimního zahradničení

1) Méně brouků

První výhodou podzimního zahradničení, která mě vždy napadne, je méně brouků. Tyto rostliny budou po prvních mrazech v rozkvětu. Záleží na tom, kde žijete, ale většinou budou zlí brouci mrtví. Ty můry zelné a otravné potvory, které vyžíraly díry v zeleni, budou pryč.

2) Méně tepla, šťastnější zelenina

Většina zeleniny, kterou sázíte na podzimní zahrádku, je tisíckrát šťastnější, když není v teple. To velmi dobře platí, pokud žijete ve státě nebo v místě s opravdu horkým létem. Já žiji ve Wyomingu a léta tam nejsou taková jako na jihu, ale mám zatraceně velké problémy s tím, aby mi špenát rostl, aniž by okamžitě z horka neopadal. Podzimní zahradničení je chladnější a spousta těchto rostlin je mnohem spokojenější a nemusíte bojovat s rostlinami, které neustále vysemenují nebo bolí.

3) Podzimní zahradničení může být méně hektické

Záleží na vašem časovém rozvrhu, ale podzim bývá ve srovnání s létem méně hektický. Dělat věci na podzimní zahradě vám může připadat o něco uvolněnější a možná i příjemnější.

Nejlepší zelenina pro podzimní zahradu

Vyhněte se citlivé zelenině, jako jsou rajčata, okurky, dýně a melouny. Chcete se vyhnout zelenině, která zčerná po jednom malém poklesu teploty.. Tyto druhy zeleniny si raději schovejte na letní zahrádku.

Existuje celá další sféra odolné a houževnaté zeleniny, která je ve stylu „klidně ji zmrazte, já to zvládnu“. Když přemýšlím o mrazuvzdorné zelenině, myslím, že existují tři kategorie, kterým se na podzim daří opravdu dobře: zelí, zelenina a kořenová zelenina.

Mimochodem, mým oblíbeným místem pro nákup semen zeleniny je True Leaf Market. Mají spoustu skvělého výběru a všechna semena, která jsem od nich zatím zasadila, na mě udělala dojem. Mají také praktickou oblast „zóny mrazuvzdornosti“ na levé straně, když si vyberete konkrétní zeleninu, takže se můžete podívat pouze na zeleninu, která roste ve vaší zóně mrazuvzdornosti. Miluju je!

Kategorie zeleniny pro podzimní zahradu

1) Zelí

Do této čeledi patří kapustovité rostliny – brokolice, růžičková kapusta, zelí a květák. Ty všechny zvládají chlad a jsou skvělým doplňkem při plánování podzimní zahrady. Bonus: některé z nich chutnají po několika mrazech ještě lépe (zejména růžičková kapusta).

2) Zelenina

Špenát, mangold, hořčice a hlávkový salát se snadno pěstují a měli byste je zvážit při výsadbě podzimní zahrady. Loni jsem pěstovala mačeru, je houževnatá jako hřebíky a dařilo se jí i v chladu. Existují také zelené rostliny, jako je kapusta nebo rukola, kterým se v chladném počasí daří opravdu dobře a zvládnou i mírné mrazíky.

Většina těchto rostlin je velmi náchylná na škůdce, jako byl náš předchozí incident s kapustou a kobylkami. Zelené rostliny mají na podzim s těmito škůdci menší problémy, takže je mnohem méně časově náročné mít je na podzimní zahradě, protože nemusíte tolik vybírat všechny brouky.

3) Kořenová zelenina

Upřímně řečeno, do této kategorie moc nesázím, ale kořenová zelenina je pro podzimní zahradu skvělá. Mezi kořenovou zeleninu, kterou je vhodné vysadit na podzim, patří ředkvičky, červená řepa a mrkev. Ředkvičky rostou bleskově, řepa je o něco pomalejší, ale pokud ji sklidíte, když je malá, má lepší chuť. Někteří lidé si na podzim vypěstují druhou úrodu mrkve. Všechny tyto varianty kořenové zeleniny se skvěle hodí pro výsadbu na podzimní zahrádce.

Česnek

Jednou z konkrétních plodin, které byste měli na podzim vždy vysadit, je česnek. Česnek obvykle sázím koncem září nebo 1. října v mém pásmu. Ujistěte se, že česnek sázíte podle svého zahradního pásma. Zde se dozvíte, v jakém pásmu se nachází vaše zahrada, a poté se v mém článku Jak pěstovat česnek dozvíte, kdy sázet česnek ve vašem pásmu.

Česnek roste přes zimu, takže vám trochu povyroste, vy ho zamulčujete a on prostě vydrží až do jara. Na jaře vám česnek začne prorůstat půdou, vy ho zalijete a koncem června nebo začátkem července (v závislosti na vašem zahradním pásmu) sklidíte.

Při plánování podzimní zahrady nezapomeňte vyhradit místo pro česnek. Důležité je pamatovat na to, abyste si označili místo, kam jste ho zasadili. Na jaře, když se vrátím na zahradu, často zapomenu, na kterých záhonech jsou, a často si to rozmýšlím.

Pokud jde o podzimní výsadbu, existuje několik úžasných možností a vím, že v rámci těchto kategorií existuje nejméně 21 druhů zeleniny pro podzimní zahradu. Na všechny tyto druhy zeleniny odolné vůči chladu se budete chtít na podzim zaměřit.

Stanovení termínů podzimní výsadby

Dalším dílem této skládačky je zjistit, KDY byste měli začít s podzimní výsadbou zahrady. To je část, která mnohé zaskočí. Podzimní zahrada je trochu chybný název, protože podzimní zahradu nezakládáte na podzim, ale v létě.

V červenci nemyslíte na sázení semen, ale na pletí a péči o zahradu. Jste v plném proudu letního zahradničení a může být těžké si vzpomenout na založení podzimní zahrady.

Pro úspěšný začátek podzimního zahradničení se musíte vrátit do režimu sázení a připravit se na výsadbu podzimních plodin do poloviny léta. Některá semena lze vysévat přímo do zahrady, jiná bude třeba založit v interiéru. Oprašte pěstební světla, vyčistěte police a připravte se na založení čerstvých sazenic.

Další nápověda k zakládání semen:

• Poslechněte si můj podcastový díl o zakládání semen (kde jsem mluvil o zakládání semen ve sklepě).
• Jednoduchý DIY systém pro zakládání semen
• Příručka pro zakládání semen
• Tipy pro zakládání semen (video)

Zjištění data mrazu

Datum posledních jarních mrazů již znáte, nyní zjistíte datum prvních podzimních mrazů. Mé datum prvních mrazů je v průměru kolem 15. září a cokoli po tomto datu je na zahradě v zóně nebezpečí mrazů a dokonce i vánic.

Založení podzimních sazenic na zahradě – 12 týdnů před mrazem

Stanovení termínu výsadby je nyní poměrně jednoduché, když znáte datum prvních mrazů. Najděte si datum prvních mrazů a počítejte zhruba 12 týdnů zpět, přičemž datum, na které narazíte, by mělo být v době, kdy začínáte se sazenicemi v interiéru.

S 12 týdny před datem prvních mrazů se dostávám na konec června. Výsadbu hlavní zahrady mám hotovou do 1. června, takže podzimní výsadba přichází pro mou krátkou sezónu velmi brzy. Jakmile mám hlavní zahradu osázenou, zbývá mi už jen měsíc, než se budu muset vrátit do režimu sazenic.

V této době musím začít s jakýmkoli zelím z čeledi kapustovitých, které mají tendenci lépe klíčit, když není úmorné vedro. Patří sem zelí, brokolice a květák, Pokud plánujete pěstování jakýchkoli zástupců čeledi kapustovitých, je právě teď čas na výsadbu v interiéru.

Můžete také začít pěstovat mangold nebo některou ze zelených rostlin uvnitř, ale podle mých zkušeností se jim upřímně lépe daří, když je zasadíte přímo na zahradu.

Přesazování sazenic podzimní zahrady – 10 týdnů před mrazem

10 týdnů, tedy asi 2 týdny poté, co jste semena založili v interiéru, je budete chtít přesadit na zahradu. Vaše letní zahrada by měla být v plném proudu, takže budete potřebovat pouze dobře chráněný čistý záhon. Tyto mladé rostliny budou potřebovat trochu více ochrany jak před přírodními živly, tak před škůdci, které vaše hlavní zahrada přitahuje.

Za 10 týdnů od prvních mrazů můžete do zahrady přímo vysévat i některé další druhy zeleniny. V této době je čas vysadit salát a také kořenovou zeleninu, jako je mrkev, řepa a ředkvičky.

Jedná se o rychle dozrávající plodiny, které můžete opakovaně vysévat od poloviny července do začátku srpna. Obvykle stále vysazuji několik odolných věcí, jako je špenát, mačeta a několik dalších kousků salátu. Zde je seznam rychle rostoucích druhů zeleniny, které můžete do zahrady přidávat během léta a na začátku podzimu.

Chcete se ujistit, že vaše rostliny mají dobrý start a dostatek času na to, aby začaly růst a klíčit. V tuto chvíli se již dostáváte do období, kdy potřebují být o něco silnější. Pokud máte pocit, že jsou vaše sazenice stále zranitelné, můžete je případně přikrýt igelitem, řádkovým krytem nebo nízkým tunelem.

Podzimní zahrada začíná v létě, ale její výhody můžete sklízet po celý podzim. Pokud začnete brzy, umožníte rostlinám správnou teplotu půdy, aby mohly vyklíčit. Pokud se pokusíte zapíchnout semínka do zahrady v říjnu, možná vám trochu vyklíčí, ale může to být na hraně.

Vaše podzimní zahrada bude potřebovat silný start v létě a na podzim pak půjde o to, abyste tyto rostliny udrželi při životě i během mrazů. Nebudou tolik aktivně růst, jen budou viset na zahradě a čekat na sklizeň. Pomůže, když je něčím přikryjete, protože pokud je půda dostatečně teplá, budou růst dál. Podívejte se na můj článek o tom, jak prodloužit zahradnickou sezónu, kde najdete spoustu nápadů (od levných po drahé), jak pomoci rostlinám na podzimní zahradě, aby rostly dál.

Krycí plodiny: podzimní zahradní alternativa/společník

Alternativou nebo někdy i doplňkem podzimního zahradničení mohou být krycí plodiny. Kdysi jsem byl z myšlenky krycích plodin zcela zmatený. Parker ze společnosti True Leaf Market poskytl rychlokurz krycích plodin ve Díl 26 v podcastu Old Fashioned on Purpose, který mi objasnil mnohé nejasnosti.

Co je to krycí plodina?

Krycí plodina je jednoduše hmota rostlin, kterou na podzim, v zimě a brzy na jaře pokryjete půdu na zahradě. Existují různé druhy krycích plodin, ze kterých si můžete vybrat, některé se daří lépe než jiné v závislosti na vaší lokalitě.

Proč pěstovat krycí plodiny?

Příroda nesnáší holou půdu, když máte obnaženou půdu, dochází k erozi živin a špatnému zdravotnímu stavu půdy. Tyto krycí plodiny udržují zahradní půdu v klidových měsících zakrytou, ale také do ní vracejí úžasné látky. Krycí plodiny mohou pomoci naší půdě udržet živiny v bezpečí před přírodními živly, vrátit do půdy dusík a potlačit plevel.

Krycí plodiny jako doprovodná/alternativní plodina

Pokud jste část zahrady osázeli podzimní zeleninou, ale stále máte plochy, které se nevyužívají, můžete na nevyužívané plochy vysadit krycí plodiny jako doplněk k podzimní zelenině.

Krycí plodiny jsou také skvělou možností, pokud nemáte žádnou chuť pěstovat zeleninu na podzim a už vás to přešlo a potřebujete si odpočinout. Pokud chcete zajistit, aby vaše zahrada byla přes zimu zdravá a chráněná, pak toho můžete dosáhnout buď použitím mulče, nebo výsadbou krycích plodin.

Největší námitkou proti krycím plodinám, kterou jsem dlouhá léta měla, bylo to, že jsem si myslela, že se musí sázet v létě. Domníval jsem se, že krycí plodiny musím sázet v červenci, aby dobře rostly a fungovaly. To nepřipadalo v úvahu, protože jsem měl na zahradě ještě rajčata a okurky. V červenci je zahrada v plném proudu a já nehodlal vytrhávat úrodu, abych tam mohl nasadit krycí plodiny.

V rozhovoru s Parkerem z True Leaf Market (v tomto díle podcastu) mi vysvětlil, že takhle to nefunguje. S výsadbou krycích plodin můžete počkat až po sklizni všeho a jediným trikem je zajistit, aby byly zasazeny před prvními silnými mrazy.

V loňském roce (2020) jsem se rozhodl experimentovat a zasadil jsem svou první krycí plodinu. Rozhodl jsem se vysadit ozimé žito na několika záhonech, které byly velmi zatížené hlínou. Ozimé žito je známé jako skvělá volba krycí plodiny pro jílovité půdy; roste dlouhými kořeny, které se dostávají do půdy a rozrušují jíl.

Semena žita jsem zakoupil v obchodě True Leaf Market a vysel je na přelomu září a října. Záhony jsem zaléval a žito vyrostlo o dobré čtyři až pět centimetrů, než se jaksi zpomalilo. Někde jsem četl, že na jaře žito naváže tam, kde skončilo, a roste dál.

V závislosti na jeho stavu ho můžete zkusit použít jako živý mulč nebo ho zapravit zpět do zahrady. Byla jsem velmi nadšená, když jsem viděla, jak moje krycí plodina funguje, protože teď už vím, že musí být pro půdu lepší, než kdybych ji nechala jen tak volně přístupnou živlům.

Úžasné výsledky mé krycí plodiny žita jsem ukázala v tomto instagramovém videu, pokud vás zajímá, jak to dopadlo. V podstatě jsme na jaře pomocí drtiče plevele posekali velmi vysoké krycí plodiny žita na našich záhonech a já jsem ponechal kořeny na místě a pěstoval kolem nich rajčata. Rajčata rostou opravdu dobře a žito odvedlo skvělou práci, když udrželo záhony zakryté, dokud jsem je nepotřebovala, a také upravilo půdu.

Krycí plodiny lze pěstovat na jakémkoli typu zahrady; nemusí to být na vyvýšených záhonech jako u mě. Chce to jen zajistit, aby se semena zasadila, zalila a měla šanci začít růst, než se příliš ochladí. Je to skvělý pasivní způsob, jak zlepšit půdu, protože stačí jen sedět a sledovat, jak roste.

Pěstování krycích plodin je jednodušší než vytváření nové ornice nebo přidávání dalšího kompostu a já mám rád jednoduchost!

Uchovávání semen: Skvělá možnost podzimního zahradničení

Další skvělou podzimní zahradní aktivitou je ukládání semen, zejména proto, že v uplynulém roce byl semenářský průmysl tak nestabilní.

Cílem našeho hospodaření je nakonec uzavřít smyčku a zjistit, jak se stát udržitelnějším. Stále přemýšlíme o tom, jak vytvořit možnosti, kde nebudeme mít neustále výstupy. Výstupy nejsou nutně špatné, ale je zajímavé zjistit, jak udržitelnými se můžeme stát. Jednou z takových příležitostí, jak tuto smyčku uzavřít, může být i úspora osiva.

Se zachraňováním semen jsem se zabýval, ale v průběhu let se dostalo do střední nebo spodní části mého seznamu priorit v oblasti hospodaření. Ne proto, že by záchrana semen byla nutně těžká, ale někdy je to jen další krok. Možná je pro vás záchrana semen vyšší prioritou, ale upřímně řečeno, v minulosti jsem se rozhodl většinu semen koupit.

Snadné uchovávání semen zeleniny:

Existuje řada druhů zeleniny, jejichž semena lze snadno zachránit. Mnohé z nich jsou dnes na domácích zahrádkách docela běžné.

Mezi zeleninu, u které lze snadno zachovat semena, patří např:

• Rajčata
• Okurky
• Papriky
• Squash
• Melouny
• Hrách
• Fazole

U této zeleniny stačí sklidit semena, ujistit se, že jsou suchá, dát je do obálky a pak je uchovávat v chladničce do příštího roku.

Jak zachránit semena: Nechte ovoce/zeleninu dozrát

Trik při ukládání semen i jednoduché zeleniny spočívá v tom, že před uložením semen musíte nechat rostliny dozrát. Myslím, že mnoho lidí si neuvědomuje, že některé plody nebo zeleninu budete muset nechat na rostlině.

Budete je muset nechat téměř zkazit nebo to, co považujeme za zkažené, než budete moci sklízet semena. Často se stává, že ovoce/zeleninu nemůžete sníst, což nemusí být ideální pro ty, kteří mají malou úrodu nebo plánují sníst vše.

Skvělým příkladem jsou okurky; semena nejsou dostatečně zralá, abyste je mohli zachránit, když okurku sklidíte na zavařování nebo krájení. Některé okurky budete muset nechat na révě a nechat je nafouknout a zežloutnout. Jakmile se do této fáze dostanou, můžete je sklidit a semena zachránit.

Někdy se stane, že máme určité zeleniny tolik, že je v pořádku nechat některé z nich na zahradě. U jiné zeleniny, jako jsou rajčata, však nestačí dozrát, než rostlinu zničí mráz. To znamená, že sklízíte zelená rajčata; zelené rajče vám nedá semena, která by se dala zachránit.

Z některých rostlin je docela utrpení zachránit semena, to bych považoval za hospodaření na úrovni 5 oproti hospodaření na úrovni 1. Například věci z čeledi kapustovitých jsou dvouleté, první rok semena nezískáte. Trvá to dva roky, takže máte dvě možnosti.

Možnost č. 1: Zelí můžete nechat přes zimu v zemi. Pokud žijete v mírném podnebí nebo pokud žijete v místě jako já, zelí uhyne, když je méně než 29 stupňů Celsia.

Možnost č. 2: Rostlinu zelí opatrně vytáhněte ze země, aby přezimovala na bezpečném chladném místě, a příští rok ji znovu zasaďte. Na to nejsem úplně vybavená, takže mě jen koupě balíčku semen zelí netrápí.

Kniha, která je fantastickým zdrojem informací o ukládání semen, je např. Kompletní průvodce uchováváním semen, autor: Robert Gough. Najdete v ní vše, co potřebujete vědět o ukládání semen, a skvělé, kvalitní a barevné obrázky. Poví vám o jednoduchém způsobu i složitějších metodách ukládání semen a já vám ji vřele doporučuji.

Ukládání semen je něco, s čím si letos asi začnu více hrát. Až do této chvíle to byla jedna z těch věcí, které se v seznamu objevují postupně. Můžete se rozhodnout, co funguje ve vaší situaci a jestli je pro vás šetření semen na podzim vhodné. Zatím mi nevadí podporovat některé úžasné semenářské firmy (jako True Leaf Market), zatímco se snažím přijít tomu na kloub.

Zasadíte letos podzimní zahrádku?

Věřím, že výsadba podzimní zahrady nám dává šanci rozšířit to, co si myslíme, že je možné. Samozřejmě není žádná ostuda, když si na konci zahradnické sezóny potřebujete odpočinout, a já jsem to zažila a ten pocit znám.

Až budete rozšiřovat své znalosti o hospodaření, pamatujte, že na podzim toho můžete udělat opravdu hodně. Výsadba podzimní zahrady, krycí plodiny a ukládání semen mohou vaši zahradu učinit produktivnější a doufejme, že i příjemnější. Mějte na paměti tyto podzimní zahradnické činnosti a dělejte to, co je pro vaši situaci nejlepší.

Další tipy pro zahradničení:

• True Leaf Market: skvělé místo pro nákup semen zeleniny!
• Jak si prodloužit zahradní sezónu
• 8 způsobů, jak připravit zahradu na zimu
• 21 druhů zeleniny pro podzimní výsadbu na zahradě
• Jak sázet česnek na podzim