Na sociálních sítích jsou desítky variant a receptů na smažení vajec a vedou k další úrovni přidáním ingrediencí. Christopher Kimball přichází s takovým nápadem: smažením vejce v křupavé pánvi, podle Parade.com. Zdá se, že je tajemství zlepšení smažení vajec, zejména na víkendový brunch nebo rychlou a lehkou večeři.
Tento recept na smažená vejce může být ještě chutný, pokud přidáte jarní tymián nebo cibuli.
Jak můžete vyrobit smažená vejce s strouhaním
Jak vysvětluje Kimball ve videu, tato metoda byla inspirována Judy Rodgersovou, pozdním šéfkuchařem ze San Francisca, zastánce vaření co nejjednodušší.
Začněte tím, že házíte do nepřilnavé pánve stejné množství Panko, nastrouhaného parmezánu a pepře, což je mírnější než vločky z červené papriky. Poté přidejte stříkající octa pro kyselost, čerstvé tymiánové listy a sezamová semena.
Poté smažte směs v malém másle, dokud se drobka nestane ostrým a zlatým. Udělejte čtyři otvory do strouhanky, přidejte do každého malé máslo a poté opatrně nalijte jedno vejce.
Pokryjte pánev víkem a nechte vejce smažit. Pokrytí pánve pomáhá udržovat teplo, aby pára mohla snadno vařit vejce. Kimball opustil vejce v plamenech po dobu 5 minut, pro silné bílé a tekoucí žloutky. Pokud se vám líbí silnější žloutky, smažte vejce další minutu nebo dvě.
Jak podávat smažená vejce s strouhaním
Jezte tato smažená vejce se slaninou nebo jednoduchým plátkem toastu. Pro brunch nahraďte poštu zadluhovým vajíčkem. Vejce můžete také umístit na zelený salát nebo nad misku rýže.
Reakce těch, kteří tento recept vytvořili
„Používám starý chléb k tomu, abych tento recept po celou dobu – je to tak chutné!
„Vypadá to skvěle! Snažil jsem se je jíst s rýží a oni byli úžasní,“ dodal další. „Přidejte je na Velikonoce a je to vynikající!“ někdo jiný zasáhl.
