Při příležitosti velikonočních prázdnin 2025 provedli Infocons studii založenou na štítcích vaječných malířských výrobků, které lze nalézt na rumunském trhu.
Infocons provedli studii založenou na značkách výrobků na vajíčko
Celkem bylo analyzováno 62 produktů od následujících výrobců/distributorů:
- Oetker ro Srl má značky Alex, Carmin a Gallus;
- Seom Onix IMPEX SRL s značkou Take;
- Brauns-Heitmann Gmbh & Co. KG s značkou Heitmann;
- Metma JSC;
- Jumbo Ec. R. SRL s značkou Metma.
100% produktů má složení E –
V důsledku centralizace a analýzy informací, které jsou nalezeny na produktech produktů. Z pohledu potravinových přísad najdete ve vaječné barvě:
- 100% produktů má složení E -‚s (potravinářské přísady)
Numerické potravinové přísady se pohybují mezi 1 – 11:
- 3,23% produktů má 11 EIS ve složení;
- 12,90% produktů má 10 EIS ve složení;
- 8,06% produktů má ve složení 9 EIS;
- 17,75% produktů má ve složení 8 EIS;
- 3,23% produktů má ve složení 7 EIS;
- 19,35% produktů má ve složení 6 EIS;
- 3,23% produktů má 5 EIS ve složení;
- 12,90% produktů má ve složení 4 EIS;
- 8,06% produktů má ve složení 3 EIS;
- 8,06% produktů má ve složení 2 EIS;
- 3,23% produktů má ve složení 1 potravinový přísada;
- 6 E představuje průměr potravinových přísad.
Z pohledu produktů obsahujících potravinářské přísady často zjistí, že situace je následující:
- 69,35% studovaných produktů se skládalo z kyseliny mléčné (E270);
- 61,29% studovaných produktů se skládalo z azorubiny (E122);
- 58,06% studovaných produktů se skládalo z kyseliny citronové (E330).
Z pohledu hromady a malířské kapacity
Studované produkty byly nalezeny ve formě tekuté barvy, prachu nebo gelové barvy a množství byla mezi 3g a 40 g. Malířská kapacita byla mezi 10 a 60 vaječkami.
Po centralizaci údajů byl tento rok pozorován velmi malý rozdíl mezi hmotností, ale velký rozdíl, pokud jde o malířskou kapacitu.
Například:
- S 5 g barvy vajec můžete malovat 10 vajec, zatímco s pouze 6 g barvy vajíčka můžete malovat 30 vajec. S rozdílem jednoho gramu tedy voláme o 200% více vajec;
- S 3 g barvy vajec lze zkontrolovat 60 vajec, zatímco s 4 g vaječné barvy můžete VOP 15 vejců. S rozdílem 1 g tedy VOP s 81,25% méně vajec.
To znamená, že barva v případě 2 je slabší, nebo jsou vejce intenzivněji malována a spotřebovávají více barvy na vejce.
Co je aditiv potravy 270?
E270 je potravinářský aditiv z kategorie přírodních konzervačních látek, získaných z škrobu a melasy, bakteriální fermentací. Kyselina mléčná je přirozená organická kyselina, která se široce používá v potravinářském průmyslu. Vyrábí se fermentací uhlohydrátů bakteriemi, převážně rodu Lactobacillus a Streptococcus.
E270 může být syntetizován a chemicky, ačkoli kyselina mléčná odvozená z fermentace je častější v potravinářských aplikacích kvůli jeho přirozenému původu a preferenci spotřebitelů pro přírodní ingredience.
