Karpatská houbová juška je ideální pokrm pro rodinný oběd nebo večeři.
Pravá houbová polévka je plná vůně lesa a každý její doušek vás zahřeje a zútulní. Houby, zejména ty rostoucí v Karpatech, mají jedinečnou chuť a vůni, která se nedá srovnat s houbami z obchodu. Stránka mil_alexx_pp se podělila o recept na voňavou a lahodnou karpatskou jišku, která potěší vás i vaše blízké za chladných podzimních večerů. Tento pokrm je nejen chutný, ale také velmi výživný, protože kombinuje přírodní suroviny, které nasytí tělo vitamíny a mikroprvky.
Recept
Složení:
- Brambory 900 g
- Uzené kuře 350 g
- Sušené hříbky 100 g
- Máslo 40 g
- Cibule 150 g
- Mrkev 200 g
- Mouka 1,5 lžíce
- Zakysaná smetana 300 g
- Voda 1,5-2 litry
- Tavený sýr 1 ks
- Sůl
- Pepř
- Paprika
Příprava:
- Sušené houby zalijte vroucí vodou a nechte je 30 minut stát;
- Nakrájené brambory a maso vhoďte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu;
- Houby slijte a asi 5 minut je smažte na 1 lžíci oleje;
- Přendejte houby do hrnce a nezapomeňte při vaření odškrábat pěnu;
- Nalijte do pánve a osmahněte cibuli;
- Přidejte najemno nastrouhanou mrkev a další 1-2 stroužky česneku, vše promíchejte a smažte dalších 5 minut;
- Do pánve vhoďte mouku a přilijte olej, vše důkladně promíchejte;
- Poté promíchejte s cibulí a mrkví.
- Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a papriku;
- Pokud je polévka velmi hustá, přilijte do ní 1-2 naběračky vody;
- Přidejte tavený sýr a vše důkladně promíchejte, až vznikne homogenní hmota;
- Přendejte do polévky a vařte dalších 5-7 minut, poté odstavte z plotny.
Místo sušených hub můžete použít čerstvé, pak budete potřebovat 400-500 g.
Karpatská houbová polévka je ideálním pokrmem pro rodinný oběd nebo večeři. Její příprava nezabere mnoho času, ale výsledek vás příjemně překvapí.
