Jak uchovat semena rajčat: tipy a triky

Contents

Přiznání: Až donedávna jsem se nikdy nezajímala o uchovávání semen ze své zahrady.

Domácký životní styl je o soběstačnosti a nezávislosti, takže byste si mysleli, že ukládání semen bude běžnou činností každého z nás. Pravdou však je, že až do posledních let, kdy byl nedostatek semen (tzv. nedostatek semen 2020), to mnoho zahrádkářů a chalupářů nebralo příliš vážně. Včetně mě.

Vím, že jsem se v průběhu let provinil tím, že jsem ukládání semen odsunul na nižší příčky svého seznamu priorit. Vždy jsem velmi rád podporoval malé semenářské firmy, jako je například můj oblíbený True-Leaf Market. Mají skvělou nabídku dědičných semen a různých zahradnických potřeb.

Existuje však mnoho různých důvodů, proč uvažovat o ukládání semen ze zahrady. A naprosto se mi líbí, jak si chalupáři a domácí zahrádkáři nyní více uvědomují, jak mohou být zásoby semen v našich zranitelných moderních systémech ovlivněny a proč je ukládání semen důležité. Pokud se zajímáte o ukládání semen, pak skvělou možností pro začátečníky je ukládání semen rajčat.

Několik důvodů, proč byste si měli schovat semínka rajčat:

Vždy budete mít k dispozici semena, která potřebujete, když je budete potřebovat (Už žádné obavy z nedostatku osiva!)
Semena rajčat jsou pro začátečníky snadno uložitelná
Nezávislost & amp; také úsporné, protože nebudete muset kupovat semena rajčat.
Víte, že se semenům bude ve vaší oblasti dařit.
Zachovává specifické vlastnosti vašich nejlepších rostlin
Rozvíjejte nové dovednosti v hospodaření (seznam dalších dovedností v hospodaření najdete zde).

Pokud jste zahrádkářem poprvé nebo byste si rádi přečetli něco více o pěstování rajčat, než se vrhnete na ukládání semen, zde je několik užitečných článků, na které se můžete podívat.

Nejlepší tipy pro pěstování rajčat
Hlavní důvody kroucení listů rajčat
4 způsoby, jak ušetřit & amp; dozrát zelená rajčata

uchovávání rajčat konzervováním, zmrazováním nebo sušením

Jaký typ semen rajčat můžete uchovat?

Otevřená – opylovaná semena

Když hledáte rostliny, které můžete použít k uložení semen, ujistěte se, že jsou otevřeně opylené. Otevřeně opylované rostliny jsou opylovány přirozenou cestou, například větrem, včelami a ptáky. Tyto rostliny jsou identické s rodičovskými rostlinami a předávají si stejné vlastnosti.

Úžasné na rajčatech je, že jsou nejen otevřeně opylované, ale také samosprašné. Rostliny rajčat mají kompletní květy, což znamená, že mají samčí i samičí část. Mohou se samy opylovat, a to z nich dělá skvělou volbu pro začínající pěstitele semen.

Dědičné odrůdy jsou příkladem původně otevřených opylovaných rostlin. Tyto rostliny si předávají identické znaky po dobu 50 a více let. Tato semena byla zachována a předávána z generace na generaci, čímž vznikla zelenina věrná svému typu. Existuje mnoho důvodů, proč byste měli pěstovat dědičné odrůdy, a úspora semen je jen jedním z nich.

Hybridní a geneticky modifikovaná semena

Hybridy byly zkříženy lidmi a GMO (geneticky modifikované) byly vytvořeny v laboratoři za účelem produkce rostlin se specifickými vlastnostmi. Tyto rostliny nebudou každý rok produkovat zeleninu věrnou svému typu, takže semena je třeba zakoupit a vysadit každou sezónu.

Až se tedy budete chystat na záchranu semen rajčat, pokud můžete, překontrolujte si obal se semeny a ujistěte se, že vaše rajče je dědičné. Pokud to není dědičná rostlina, můžete se i tak pokusit semena zachránit, ale uvědomte si, že riskujete, že nevypěstujete přesně stejný typ rajčete.

Domácí rajčata v košíku

Kdy sklízet rajčata pro uchování semen?

Většinu zeleniny, která se používá pro záchranu semen, můžete nechat na zahradě, dokud není zcela zralá. Například okurky by se měly ponechat, dokud nejsou velké jako baseballové pálky, a hrášek se nechá uschnout na révě.

Kdy je tedy správný čas na sklizeň rajčat pro uchování semen?

Rajčata, stejně jako ostatní zelenina, by měla být dostatečně zralá, než z nich vyjmete semena pro uložení. To znamená nechat rajčata na révě o něco déle, než kdybyste je chtěli sníst. Pokud je necháte o něco déle, semena budou mít více času dozrát uvnitř rajčete.

Proč je třeba semínka rajčat fermentovat?

Často se setkávám s otázkou „Musíte fermentovat semena rajčat, abyste je zachránili?“. Nejlepší odpověď, kterou vám mohu dát, je, že pokud nechcete plíseň a chcete životaschopná semena, je nejlepší, když v procesu záchrany semen nevynecháte krok fermentace.

Rozdíl mezi rajčaty a jinou zeleninou spočívá v tom, že semena obklopuje sliz. Tato slizká hmota se nazývá lokulární gel. Lokulární gel brání klíčení a zabraňuje semenům klíčit uvnitř rajčete.

V přírodě by se rajčata nechávala na rostlině, dokud by neopadala a nezačala hnít. Při procesu hnití by se gel odstranil a semena by se stala životaschopnými. Aby se proces záchrany semen urychlil, musí semena projít fermentací. Proces fermentace odstraňuje inhibitory klíčení a pomáhá zabránit růstu plísní a špatných bakterií na semenech.

Jak zachránit semena rajčat | Dužina

Jak zachránit semena rajčat

Než začnete se zachraňováním semen, zkuste vybrat nejhezčí a nejjasnější rajčata, která máte, z nejproduktivnějších rostlin.. Je to důležité, protože semena si ukládáte proto, abyste mohli rozmnožit letošní rajčata a předat tyto skvělé vlastnosti dál.

Jakmile tedy máte vybraná rajčata, je čas začít se zachraňováním semen.

Co budete potřebovat:

Rajčata
Nůž
Prkénko na krájení
Zavařovací sklenice
Voda
Papírový talíř bez povlaku (volitelný)
Drátěné síto
Obálka nebo nádoba na skladování osiva

Pokyny:

Krok 1: Rozkrojte sklizené rajče napůl a vymačkejte z něj semínka a dužinu do zavařovací sklenice. Sklenici přikryjte plátnem nebo utěrkou. Zavařovací sklenici můžete také jen lehce přiklopit víčkem, jen ji pevně nezašroubujte. V podstatě chcete, aby ve sklenici trochu cirkuloval vzduch, ale aby se do ní nedostal hmyz.

Krok 2: Sklenici umístěte na teplé místo, například na horní část chladničky. Pokuste se najít vhodné místo, které má alespoň 70 stupňů Celsia. Nechte semínka a dužinu ve sklenici a nechte je přes noc (asi 24-36 hodin) kvasit, dokud nebudou bublinky (tzv. fermentované). V závislosti na teplotě vašeho domova (čím teplejší je váš domov, tím rychleji bude kvasit), tento krok může . trvat až 3 dny. Počkejte, dokud nebude bublat (alias kvasit), a teprve pak pokračujte dalším krokem.

Krok 3: Jakmile začne bublat/fermentovat, naplňte sklenici do ¾ vodou. Nasaďte víčko a velmi dobře protřepejte. To pomůže oddělit semena od dužiny a také se odstraní vše, co na obalu semen nechcete (což pomůže při klíčení a skladování).

Krok 4: Odstraňte všechna semena, která vyplavou na povrch (nejsou životaschopná pro výsadbu a měla by se vyhodit do kompostu). Sklenici (nyní naplněnou vodou a semeny) dejte zpět na teplé místo, volně přikrytou na dalších 24 hodin.

Krok 5: Druhý den (tj. po 24 hodinách) sejměte víko a odstraňte všechna semena a nečistoty, které vyplavou na povrch. Tekutinu a zbytky vylijte asi do hloubky 1 cm a poté sklenici znovu naplňte vodou do ¾ výšky. Znovu nasaďte víko a znovu protřepejte.

Krok 6: Znovu vylijte plovoucí zbytky. Pokračujte v opakování kroků 3, 4 a 5, dokud voda ve sklenici nezůstane čirá a dokud na hladinu nevyplavou další nečistoty a semena. To může trvat 3-7 dní.

Krok 7: Zbylá semena slijte přes drátěné síto a odstraňte co nejvíce vody/vlhkosti. Tato semena rajčat nechte uschnout na povrchu, který umožňuje cirkulaci vzduchu. Rád používám levný nepotažený papírový talíř, protože je snadné poznat, kdy jsou suchá (více o tom v kroku 8).

Krok 8: Zvažte, zda nad nimi nepustit ventilátor, abyste urychlili proces sušení. Za 2-3 dny by měly být usušené. Já vím, že moje jsou vysušené, když se snadno odlepí od papírového talíře. Vydlabejte je a vložte do obálky nebo sklenice a nezapomeňte označit, o jaký druh rajčat se jedná.

Jak zachránit semínka rajčat

Jak skladovat semínka rajčat

Jakmile jsou semena rajčat suchá, je čas je uskladnit, dokud nebudete připraveni začít s jejich pěstováním v příští zahradnické sezóně. Zjistil jsem, že pro skladování semen se skvěle hodí obálky a malé skleničky na koření.

Ať už se rozhodnete použít jakoukoli nádobu, ujistěte se, že je označena typem a datem. Nádoby s osivem by měly být uloženy na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření. Pokud jsou semena správně skladována, mohou vydržet nejméně 2 roky a stále jsou velmi životaschopná pro výsadbu.

Pro dlouhodobé skladování se musíte ujistit, že byla vaše semena správně vysušena, a poté je můžete umístit do chladničky nebo mrazničky. Pro tento způsob skladování budete potřebovat např. suchou vzduchotěsnou plastovou nádobu. Semena pak můžete skladovat v chladničce nebo mrazničce až 5 let a budou stále životaschopná (i když možná budete muset nejprve otestovat jejich životaschopnost).

Poznámka: Pokud vaše semena stále obsahují nějaké množství vlhkosti, může jejich uložení do chladničky nebo mrazničky způsobit jejich hnilobu nebo poškození chladem.

Ukládáte si semínka rajčat?

Při ukládání semen je třeba semena vydlabat, ale zbytek rajčete nemusíte nechat přijít nazmar. To platí zejména pro pastovitá rajčata, která mají tendenci mít o něco více dužiny než dužiny. Stále můžete připravovat další recepty z rajčat, jako jsou tyto:

Recept na domácí rajčatový protlak
Jednoduchá domácí sušená rajčata
Jak vyrobit sušené zeleninové prášky
Recept na rychlou rajčatovou omáčku

Pokud se vám právě teď nechce ukládat semínka rajčat, nezoufejte. Skvělá a kvalitní semena rajčat najdete v mém oblíbeném obchodě se semeny True Leaf Market.

Ukládání semen je skvělý způsob, jak se stát soběstačnějšími a nemuset se starat o to, zda budete mít semena na další zahradnickou sezónu.

Spoustu informací o uchovávání semen se dozvíte také z mé oblíbené knihy: The Complete Guide to Saving Seeds: 322 druhů zeleniny, bylinek, ovoce, květin, stromů a keřů. Robert E. Gough a Cheryl Moore-Goughová