Jak pěstovat tymián obecný a pečovat o něj

Všechny jsou nízké, dřevnaté keře s malými okrouhlými listy a fialovými květy. Součástí máta (Lamiaceae)tymián je známý pro své široké kulinářské, léčebné a okrasné využití.

Přečtěte si o pěstování této všestranné a nenáročné bylinky a o její dlouhé a bohaté minulosti.

Pěstování a historie

Tymián je člověkem využíván již více než dvě tisíciletí a jeho existence jako druhu je starší než homo sapiens, přičemž důkazy o jeho existenci jsou objeveny ve fosilních pozůstatcích starých více než pět milionů let..

Jedna z prvních známých forem použití této byliny byla ve starém Egyptě, kde se používala k balzamování mrtvých a měla jim pomáhat na cestě do dalšího života.

Staří Římané věřili, že je užitečným protijedem proti jedům. Císaři ji často přidávali do jídla a dokonce si s ní voněli do koupele.

V této době se také prosadila jako symbol odvahy.

Později, ve středověku, dostávali vojáci při odchodu do bitvy často kytice s tymiánem.

A před nástupem moderní medicíny se tymiánový olej díky svým přirozeným antiseptickým vlastnostem používal k léčebným obvazům.

To, čemu se tehdy málo rozumělo, může dnes věda potvrdit, přičemž účinná látka thymol vykazuje výraznou antibakteriální aktivitu ve studiích.

T. vulgaris byl také křížen s dalšími druhy rodu, čímž vznikly nové odrůdy, včetně mé oblíbené, citronový tymián (T. citriodorus).

Šíření

Tymián lze snadno množit řízky, vrstvením, dělením nebo semeny.

Z řízků

Stačí odebrat třícentimetrový řízek ze špičky stonku a odstranit z něj spodní třetinu listů.

I když to není povinné, lze použít zakořeňovací hormon, který zvýší rychlost zakořeňování a vaše šance na úspěch.

Ať už použijete gel nebo prášek, vyjměte z nádoby jen tolik, abyste do něj ponořili spodní třetinu řízku a neznečistili si zakořeňovací hormon.

Abyste předešli případným bakteriálním nebo houbovým infekcím, zasaďte řízky do dobře propustné půdy, sterilním substrátu jeden palec hluboko.

Můžete použít sterilní písek smíchaný s jednou třetinou zeminy pro květináče nebo vermikulitu, nebo například zeminu pro kaktusy.

Nejdříve prstem udělejte jamku, abyste v půdě nesetřeli zakořeňovací hormon, ponořte řízek, jemně kolem něj utužte půdu a zalijte.

V této době můžete nově zakořeněné rostliny přesadit na vhodné místo venku nebo do čtyřcentimetrových květináčů.

Při výsadbě venku je nejvhodnější doba pro přesazení na jaře po posledních mrazech.

Rozmístěte je 12 až 24 palců od sebe po celé krajině jako doplňky k jiným rostlinám nebo jako součást zeleně. bylinkové zahrádky.

Vrstvením

Jakmile stonky dopadnou na zem, začnou vysílat kořeny. Díky tomu jsou ideální pro vrstvení.

Vezměte dlouhý stonek a jednoduše ho připevněte k půdě pomocí kůlu, který můžete vyrobit z malé větvičky nebo větvičky ve tvaru V, přičemž dbejte na to, aby mezi špičkou stonku a kůlem byly alespoň čtyři centimetry.

Špička začne od kůlu růst vzpřímeně a asi za měsíc se vytvoří dostatečné kořeny.

Když se zdá, že rostlina pevně zakořenila, oddělte zakořeněný stonek od zbytku rostliny, novou rostlinu vykopejte a přesaďte ji na vhodné místo na zahradě nebo do čtyřcentimetrového květináče.

Prostřednictvím dělení

Pokud si pěstujete T. vulgaris v kontejneru, může být tato technika pro vás nejvhodnější, ale dělení je možné i ze zahradních rostlin.

Hledejte dřevnaté stonky. To budou vaše hlavní větve, které poslouží jako počáteční kmeny oddělených částí.

Kořeny tymiánu jsou poměrně mělké, takže je budete moci snadno odkrýt, když pod rostlinou vyhrabete necelý metr.

Na každý úsek kořenů získejte alespoň dva stonky a pomocí ostrý nůž odříznout kořeny z každé dělené části.

Vysaďte tyto nové rostliny na zahradu nebo do čtyřpalcových květináčů ve vzdálenosti nejméně 12 palců od sebe a dbejte na to, aby byl kořenový systém každé z nich zcela pohřben pod povrchem.

Ze semen

Tymián roste středně dobře ze semen, která si můžete koupit nebo sami sklidit.

Semena z rostlin sklízejte na podzim, jakmile květy uschnou a hlavičky semen zhnědnou.

Semena je nejlepší klíčit v místnosti s kontrolovanou teplotou kolem 70 °C a na nepřímém světle.

Chcete-li začít s výsevem, připravte si misky s navlhčenou směsí pro výsev.

Semena vysévejte povrchově nebo je jen lehce přikryjte a zasaďte alespoň pětkrát více semen, než je celkový počet rostlin, které chcete vypěstovat, protože klíčení může být nevyzpytatelné.

Půdu udržujte vlhkou, ale ne přemokřenou, a semena zalévejte rozprašovačem nebo mlžícím nástavcem na hadici, aby semena nebyla zaplavena záplavou z konve.

Klíčení semen trvá přibližně 14-28 dní.

Jakmile sazenice dosáhnou výšky asi čtyř centimetrů a čtyř pravých listů, jsou připraveny k přesazení do trvalé nádoby nebo na zahradu.

Mladé rostliny, zvláště když se rozrostou, dobře opečovávejte, protože mohou být snadno přemoženy většími a agresivnějšími rostlinami.

Jak pěstovat

Tymián je odolný vůči suchu a daří se mu i při zanedbávání.

Pochází ze Středomoří a ve volné přírodě roste obvykle na suché, písčité a/nebo kamenité, dobře propustné půdě na plném slunci.

Stejně jako u všech rostlin platí, že čím více se přiblížíte podmínkám jejich přirozeného prostředí, tím lépe se jim bude dařit.

Tato rostlina potřebuje jen málo hnojení, pokud vůbec nějaké. Ve skutečnosti může přílišné hnojení dusíkem způsobit rychlejší růst na úkor chuti.

Ačkoli mnoho zdrojů uvádí T. vulgaris jako trvalka rostoucí pouze v zóně 5 a výše, jiné zdroje potvrzují mé vlastní zkušenosti, že některé odrůdy mohou růst venku celoročně v zóně 4 nebo dokonce v zóně 3.

V chladnějších zónách je však ještě důležitější vysazovat rostliny do písčité, dobře propustné půdy, protože tymián nesnáší, když se při zamrznutí půdy zaboří do ledu – což jsem poznala na vlastní kůži, když jsem jednu zimu přišla o všechny rostliny v hlinité části zahrady.

Tymián je známý tím, že rychle roste, zejména plazivé kultivary. Dbejte na to, aby rostliny byly od sebe vzdáleny asi 12 až 24 cm, v závislosti na konkrétní odrůdě.

Doprovodná výsadba

Tyto rostliny jsou dobrými sousedy. Předpokládá se, že poskytují přirozenou ochranu proti škůdcům svou vůní a éterickými oleji a v době květu lákají opylovače.

Mezi vhodné doprovodné rostliny tymiánu patří:

Kapustovité rostliny

Členové Brassica rodu, jako je např. zelí, kapusta, růžičková kapusta, brokolicea květák jsou náchylné k mšicím, blešivcům, můrám zelným, kapustové smyčkya zelné červy, o nichž se předpokládá, že je odpuzuje tymián.

Přitahuje také užitečný hmyz například berušky, které se živí mšicemi.

Noční rostliny

Noční rostliny, jako např. rajčata, lilku a brambory jsou náchylné na některé škůdce, které tymián odpuzuje.

Přitahuje svilušky a berušky, jejichž larvy se živí mšicemi, a parazitické vosičky, jejichž larvy se živí mšicemi. háďátka rajčatová, například.

Říká se také, že tymián zlepšuje chuť těchto plodin, ačkoli jsem nenašel žádné studie, které by to potvrzovaly.

Růže

Růže jsou často napadány mšicemi a černými muškami, které mohou být kontrolovány beruškami a parazitickými vosičkami, které jsou přitahovány tymiánem.

Jahody a další ovocné rostliny

Jako vynikající půdní pokryv, T. vulgaris pomáhá zabránit zadušení plevele rostliny jahodníku.

Udržuje také vlhkost v půdě tím, že vytváří živý mulč, který pomáhá zabraňovat odpařování vody.

Tymián je také známý tím, že odháněl škodlivé červy, jako jsou kukuřičné klasy a zelí.

Protože tato bylina v době květu přitahuje a podporuje mnoho druhů opylovačů, dobře se uplatní v blízkosti všech plodových rostlin, které jsou opylovány hmyzem, včetně výše popsaných nočních rostlin, ovocných a ořechových stromů a dalších.

I když to jistě zní jako Miss Congeniality mezi bylinkami, je třeba si uvědomit, že tymián by neměly pěstovat žádné rostliny, které vyžadují obzvláště vlhkou půdu, protože v příliš vlhké půdě se mu nedaří.

Tipy pro pěstování

• Pěstujte na plném slunci.
• Pěstujte v dobře propustné půdě.
• Zalévejte pouze tehdy, když je půda suchá.

Řez a údržba

Prořezávání tymiánu podporuje nový růst a větvení, čímž získáte plnější rostlinu. Obecně platí, že čím více rostlinu zastřihnete, tím rychleji poroste.

Nikdy však během vegetačního období neřežte více než třetinu rostliny během jednoho měsíce a vždy ponechte alespoň pět centimetrů růstu neporušeného.

Tymián je také třeba odplevelovat častěji než některé jiné rostliny, protože neroste příliš hustě a jeho listy jsou poměrně malé, takže vrhají málo stínu, který by bránil růstu plevelů.

Výběr odrůd

Také choroby se vyskytují jen zřídka, pokud je tymián vysazen do dobře propustné půdy, ale občas se mohou objevit houbové choroby.

Hmyz

Nikdy jsem nezaznamenal, že by mé tymiánové rostliny obtěžoval jakýkoli hmyz, ale jiní uvádějí možnost výskytu mšic a roztočů.

Mšice

Tito malí bílí, hnědí nebo černí broučci se shromažďují na spodní straně listů nebo na koncích stonků.

Oslabují rostliny vysáváním šťáv a svými slinami mohou šířit choroby.

Účinné je drhnutí jedním dílem alkoholu a jedním dílem vody pomocí hadříku a následné postříkání insekticidním mýdlem nebo neemovým olejem, které by se mělo provádět každý týden, dokud nezmizí.

Přečtěte si více o boj proti mšicím na zahradě zde.

Pavoučí roztoči

Pavoučci, jak už jejich název napovídá, jsou malí roztoči podobní pavoukům.

Pavoučí roztoče na rostlinách poznáte snadno podle jemné pavučiny na listech a stoncích.

Vysávají z rostlin šťávy a lze je potírat stejným způsobem jako mšice.

Choroby

Tymián je nejčastěji napadán houbovými chorobami, včetně botrytické hniloby (Botrytis cinerea), kořenová hniloba (Rhizoctonia solani) a Alternaria blight (Alternaria brassicicola).

Teplé a vlhké podmínky často podporují růst těchto hub.

Možnosti léčby těchto plísňových onemocnění jsou podobné a zahrnují následující:

• Odstraňte napadená místa ostrými, čistými nůžkami, zahradnickými nůžkami nebo nožem.
• Spodní voda rostliny prostřednictvím misek umístěných pod květináči nebo u báze rostliny, aniž by se voda dostala na listy.
• Pro zlepšení cirkulace vzduchu rostliny prořezávejte a/nebo zapichujte do vzpřímené polohy.
• Rostliny podložte mulčem, aby se spory hub v půdě nedostaly na listy.
• Doplňkovou závlahu provádějte zřídka, pokud vůbec, a v případě potřeby pouze brzy ráno, aby půda během dne stačila vyschnout.
• Pokud vaše půda není dobře propustná, zvažte přenesení rostlin na jiné místo s vhodnější půdou a v případě potřeby ji předem připravte přidáním písku a/nebo perlitu.

Sklizeň

Větvičky tymiánu můžete podle potřeby odřezávat. Hromadnou sklizeň však můžete provádět každoročně během léta. Sbírejte těsně předtím, než začnou kvést květy, abyste získali nejlepší chuť.

Nejlepší denní doba pro sklizeň je brzy ráno, po zaschnutí rosy. Tehdy jsou aromatické a chuťově výrazné silice nejkoncentrovanější.

Uchovávání

Čerstvý tymián vydrží asi týden, ale lze ho konzervovat i několik měsíců – nebo dokonce déle.

Nic se nevyrovná chuti čerstvých bylinek, ale když máte příliš velkou úrodu na to, abyste použili čerstvé, nebo když sezóna končí, můžete tuto všestrannou bylinku uchovat tak, že sušení, zmrazenínebo infuzí v oleji.

Naše sesterské stránky, Foodal, kde najdete užitečného průvodce výrobou chutných bylinkových olejů.

Recepty a nápady na vaření

Tymián je nejen chutný, ale také plný vitamínů a minerálů.

Je bohatý na vitaminy C a A. Obsahuje také vlákninu, železo, mangan, měď, vápník a riboflavin.

Tymián je kulinářskou oporou po celém světě. Používá se v čerstvé i sušené formě, tato bylinka vydrží dlouhou dobu vaření a vysoké teploty a zachová si svou chuť.

Více informací se dozvíte na našem sesterském webu Foodal.

Používá se jako součást bouquet garni ve francouzské provensálské kuchyni, jako suché potírání anglické pečeně, v arabských dušených pokrmech a dokonce i v dezertech.

Použití v krajině

Ačkoli je tymián známý především pro své kulinářské využití, je to také krásná rostlina, která se skvěle hodí do voňavé okrasné zahrady.

V krajinářské architektuře slouží tymián jako rychle rostoucí půdní kryt nebo jako okrajová rostlina do přední části záhonů.

Jak bylo uvedeno výše, jsou také skvělými doprovodnými rostlinami, které odpuzují škůdce a lákají včely, které pomáhají opylovat sousední rostliny, a berušky, které požírají škůdce, jako jsou mšice.

Léčebné využití

Tradiční léčebné využití tymiánu zahrnuje léčbu deprese, epilepsie, nočních můr, bolestí hlavy a kašle – a mnoho z těchto využití má dnes i vědecké potvrzení.

Některé výzkum ukázal. že některé účinné látky v tymiánu, jako je thymol a karvakrol, mají antioxidační, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti.

Nejméně jedna studie dokonce prokázala, že extrakt vykazoval antivirovou aktivitu proti respiračním virům..

Sloučenina zvaná thymol získaná z tymiánového oleje je také účinnou složkou komerčně dostupných ústních vod a pro své antibakteriální vlastnosti se používá v dezinfekčních prostředcích na ruce a při léčbě akné.