Ať už chcete zvýšit příjem železa, mít silné kosti nebo dosáhnout svých každodenních zeleninových cílů, může vám špenát pomoci.
Výhody špenátu
Pravidelná spotřeba špenátu jako součást zdravé a vyvážené stravy podporuje širokou škálu zdravotních cílů, píše stravování.com.
Může snížit krevní tlak
Dusičnany jsou sloučeniny, které mají špatnou pověst kvůli jejich spojení s klobásy. Je však důležité si uvědomit, že tyto sloučeniny lze nalézt přirozeně v potravinách, jako je listová zelenina a kořenová zelenina, což poskytuje zdravotní přínosy. A špenát je jedním z nejlepších zdrojů. Špenát je bohatý na dusičnany a bylo prokázáno, že podporuje zdraví srdce snížením krevního tlaku a arteriální rigidity. Dusičnany špenátu se transformují na oxid dusnatý, který působí jako vazodilatátor, což zlepšuje průtok krve tepnami.
Starší a mladší studie zjistila, že zdraví dospělí, kteří jedli denní špenátovou misku po dobu jednoho týdne, snížili krevní tlak a snížili značky arteriální tuhosti ve srovnání s těmi, kteří jedli nízkoelereovou polévkovou misku.
Může podporovat zdraví očí
Špenát má více vitamínu A než mrkev a je bohatý na antioxidanty, vitamíny E a C; Podle Americké asociace optometrie všechny základní živiny pro zdravé oči.
Špenát je bohatý na antioxidanty, jako je lutein a zeaxanthin, což může zlepšit zdraví očí a snížit riziko makulární degenerace spojené s věkem. Výzkum zjistil, že tyto dva antioxidanty mohou hrát roli při snižování rizika katarakty a při formování a progresi. Kromě toho může lutein pomoci chránit sítnici před oxidačním stresem vyvolaným diabetem.
Může zlepšit trávení
Spotřeba špenátu by mohla pomoci snížit zácpu a motilitu v trávicím traktu. Špenát je dobrým zdrojem vlákniny a vody, dvou živin, které podporují běžný trávicí systém. Šálek vařeného špenátu má přes 4 gramy vlákna.
Podpořte silné kosti
Špenát je vynikajícím zdrojem vitamínu K, který pomáhá podporovat mineralizaci kostí. Abychom tomu zabránili, konzumujte samostatný špenát z potravin nebo vysokých doplňků vápníku.
Může zvýšit úroveň železa
Nedostatek železa je poměrně běžný stav, asi 1 ze 4 Američanů s nedostatečným přívodem nebo absorpcí železa. Pokud neustále zažíváte nízkou úroveň energie, může být na vině nedostatek železa.
Spotřeba špenátu to může pomoci napravit. Šálek vařeného špenátu obsahuje přes jednu třetinu denního železa.
Může snížit riziko výskytu určitých typů rakoviny
Výzkum ukázal, že strava bohatá na ovoce a zeleninu, včetně špenátu, může přispět ke snížení rizika určitých rakovin. Přesněji řečeno, vysoké množství kyseliny listové ve špenátu by mohlo pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva.
Může zvýšit zdravý střevní mikrobiom
Vlákna a jedinečné sloučeniny mohou pomoci prosperovat dobré střevní bakterie. Malá studie o ženách s polycystickým syndromem vaječníků zjistila, že tilakoidy, sloučenina, nalezená v chlorofylu, může pomoci posílit střevní sliznici snížením propustnosti střeva a ochranou vašeho těla.
Kromě toho vědci objevili cukr obsahující síru, nazývaný sulfochinovosis, v zelené zelenině, jako je špenát. Když střevní bakterie rozbijí tento cukr, produkují sirovodík, který má protizánětlivé vlastnosti.
Potenciální nevýhody a preventivní opatření
Některé špenátové sloučeniny a živiny mohou interagovat s léky nebo doplňky a způsobit nepříznivé účinky.
Interakce s krví: Protože špenát je bohatý na vitamín K, lidé, kteří užívají krve, jako je kumadin nebo warfarin, by měli neustále udržovat špenát a další potraviny s vysokým obsahem vitamínu K, aby se zabránilo interakcím, které mohou ovlivnit koagulaci krve.
Absorpce vápníku: Pokud si vezmete doplněk vápníku, bylo by nejlepší vyhnout se jídlu špenátu. Špenát oxalas se váže na vápník, což způsobuje, že tělo absorbuje minerál těžší.
Riziko ledvinových kamenů: Pokud jste náchylní k ledvinám, měli byste chtít omezit příjem špenátu. Vzhledem k tomu, že Oxalas jsou spojeni s vápníkem, tvoří krystaly oxalátu vápenatého, což zvyšuje riziko ledvinových kamenů.
