Levné není vždy lepší.
V průběhu své cesty k hospodaření jsem se naučil, že někdy se vyplatí zaplatit trochu víc za kvalitnější zboží.
Tuto filozofii jsem použil u esenciálních olejů, kuchyňského nádobí a konzervárenského vybavení a dobře mi posloužila.
Vybrat si nejlevnější variantu je sice zpočátku lákavé, ale později se vám to často může vymstít.(Říká dívka, která musela několikrát přestavovat plot kvůli tomu, že poprvé použila mizerné plotové sloupky…)
JAKO.
Když najdu něco, co mi ušetří peníze a ještě dobře funguje, jsem šťastný, šťastný táborník.
A to je přesně případ mého improvizovaného levného dojícího zařízení.
Začít s dojnými kozami nebo dojnou krávou je rozhodně investice….. Ale tím to nekončí. Jakmile se vaše zvíře osvěží a vy jste připraveni dojit, potřebujete specifickou sadu vybavení, abyste zajistili, že drahocenné čerstvé mléko bude co nejchutnější a nejbezpečnější.
Kbelíky, víčka, sklenice, filtry, sítka, separátory… Za tyto položky můžete utratit spoustu peněz, pokud se přes obchod s mlékárenskými potřebami.
Naštěstí existuje několik neuvěřitelně úsporných a snadno dostupných možností, které můžete použít místo toho. Tady je návod, jak jsem v posledních více než 4 letech zpracovával čerstvé mléko pomocí improvizovaného vybavení, které mě stálo jen zlomek toho, co bych zaplatil v obchodě s mléčnými výrobky. Někdy je levné vybavení na dojení naprosto v pořádku a vlastně i docela praktické. ->
Levné dojící zařízení pro domácí dojírny
(tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy)
Vědro:
Dobrý kbelík je pravděpodobně nejdůležitější součástí domácí mlékárny a vyplatí se za něj zaplatit trochu víc.
Při nákupu kbelíku se zaměřte na dvě věci:
- MUSÍ být z nerezové oceli, aby se dalo řádně dezinfikovat.
- Vřele, vřele doporučuji pořídit si kbelík s víkem.
Na místech, jako je Amazon, je k dispozici mnoho nerezových kbelíků BEZ víka, ale věřte mi… budete chtít mít víko.. Ve chvíli, kdy skončíte s dojením, začne se vesmír spiknout, aby se vám do mléka dostalo smetí. Začne foukat vítr, kráva zvedne oblak prachu z hnoje a kočky/psy/kuřata budou mít svůj „radar čerstvého mléka“ v plné pohotovosti.
Musíte mít víko, které připlácnete na kbelík, zatímco budete končit ve stáji. Někteří lidé používají utěrku na nádobí připevněnou nahoře kolíčky na prádlo, ale upřímně? Zjistil jsem, že je to velký problém a vítr ho stejně odfoukne. Z toho plyne ponaučení? POŘIĎTE SI VÍKO.
13- až 16kvartový kbelík z nerezové oceli s víko vás ve většině obchodů s mléčnými výrobky vyjde na 150 až 170 dolarů.
Já osobně používám třináctičtvrteční (to je něco přes 3 galony) kbelík s víkem, který jsem kdysi dávno sehnal na eBay. Myslím, že jsem za něj zaplatil asi 50 dolarů, a dobře mi posloužil.
Pokud dojíte kozy, někdy se dají v obchodech s kuchyňskými potřebami sehnat i menší nerezové nádoby/kbelíky.
Než utratíte velké peníze za kbelík, určitě se porozhlédněte. Pokud však nemůžete najít levnější variantu, nemusíte se cítit špatně, když investujete trochu více do dobrého kbelíku nebo dvou (jako je tento). Vyplatí se to.
Cedník:
Scezení čerstvého mléka je nutností. Ať jste sebepečlivější, „plavání“ se nevyhnete… A lovení kravských chlupů z pusy při pití velkého doušku čerstvého mléka vás spolehlivě odradí.
„Oficiální“ sítko na mléko vás přijde na zhruba 40 dolarů, navíc si budete muset koupit náhradní filtrační disky, až vám dojdou.
Moje sada sítka a filtru mě stála méně než 10 dolarů. A nikdy jsem nemusel kupovat náhradní disky.
Už dávno jsem zjistila, že tyhle malé opakovaně použitelné kávové filtry jsou na cedění mléka naprosté kouzlo.
Lze je vložit do myčky na nádobí, aby se vyčistily, a za všechny roky, co je používám, se mi ještě NIKDY nestalo, že by se přes ně dostala plovoucí voda.
Jen se ujistěte, že máte kuželovitý tvar, ne ten s plochým dnem, protože ty s plochým dnem odtékají mnohem pomaleji.
Kávový filtr mohu nasadit přímo do ústí větších galonových sklenic a perfektně sedí.
Pokud používám zavařovací sklenici se širokým hrdlem, pak do ní nejprve vložím zavařovací trychtýř a filtr umístím dovnitř trychtýře.
Ačkoli obecně NEPOUŽÍVÁM plast kolem syrového mléka (kvůli jeho schopnosti zadržovat pachy), protože se mléko nálevky téměř vůbec nedotýká, používám zde plastovou konzervárenskou nálevku za 6 dolarů. Nebo si můžete za trochu víc pořídit úžasný nerezový nálev, který se dokonce mění mezi běžnými a širokými zavařovacími sklenicemi (skvělé pro zavařování), přímo zde.
Pokud však chcete opravdu utrácet, pak si raději pořiďte nerezový trychtýř za 8 dolarů.
BAM. Miluji úspory peněz.
Sklenice
Sklo je rozhodně mým oblíbeným materiálem pro skladování mléka. Nedrží se v něm divné příchutě a snadno se dezinfikuje. Pokud dojíte kozy, pak vám pravděpodobně postačí jedno- nebo dvoučtvrtlitrové zavařovací sklenice.
Pokud však máte dojnou krávu, pak budete chtít mít po ruce dostatek galonových skleněných sklenic.
Když jsem začínala s dojením, hledala jsem skleněné nádoby o velikosti galonu a ne vždy bylo snadné je sehnat.
Jednou z velmi úsporných možností je šetřit (a nechat své přátele šetřit) galonové sklenice na okurky. Ty budou skvěle fungovat, pokud je nejprve dobře umyjete. (Okurková příchuť + mléko = hnus.) Někteří lidé měli také štěstí, když požádali restaurace, aby pro ně zachránily skleněné nádoby.
Bohužel nemám žádné kontakty na restaurace a raději si okurky dělám sama, takže tyto možnosti u mě moc nefungovaly.
Jednotlivé galonové skleněné sklenice na Amazonu vás vyjdou asi na 12 dolarů za kus (jéje), ale já jsem našla mnohem lepší nabídku přes Azure Standard, kde jsem galonové skleněné sklenice (s víčky) dostala za 14,80 dolaru za sadu čtyř.
Nevýhoda? Azure Standard není dostupný ve všech částech země… Takže pokud nemáte přístup k výdejnímu místu Azure, tato informace vám moc nepomůže.
Na druhou stranu jsem zjistila, že Lehman’s má obecně skvělý výběr zavařovacích sklenic, a pokud byste chtěli používat 1/2galonové sklenice na mléko (které se samozřejmě mnohem lépe zvedají a nalévají), Lehman’s má sadu ŠEST 1/2galonových sklenic za hubičku!
Oddělovač smetany
Ach ano… debata o oddělovači smetany… Měli byste si ho pořídit, nebo byste ho měli vynechat?
No, volba je zcela na vás, ale po čtyřech letech dojení jsem ani jednou neměl pocit, že bych ho potřeboval.
Ruční (neelektrický) separátor smetany vás obvykle vyjde na zhruba 650 dolarů. Tento stařičký oddělovač smetany u firmy Lehman’s je cenově mnohem výhodnější než ostatní. Nezapomeňte však počítat s časem, který zabere řádné čištění separátoru po každém použití. Celkově nejsem příznivcem separátorů obecně.
Proto místo nich používám tento:
Ano… jen starou dobrou naběračkou. Nějakou dobu jsem používala plastovou, ale nedávno jsem přešla na elegantní nerezovou.
Dobře, dobře… vím, že to není zrovna ekvivalent luxusního oddělovače, ale mně to funguje krásně a úklid je hračka.
Kompletní informace o oddělování smetany z čerstvého mléka najdete v tomto příspěvku.
Jak vidíte, domácí mlékárenské vybavení nemusí být nijak luxusní, aby bylo funkční. Buďte kreativní, prohledejte uličky místních obchodů a zjistěte, jaká jednoduchá řešení levného vybavení pro dojení můžete najít.
A možná vás bude zajímat poslech podcastu, který jsem právě natočil o tom, jak chováme a telíme naše krávy, protože to je koneckonců nutné předtím, než budete potřebovat jakékoliv mlékárenské vybavení…
Další příspěvky pro domácí dojírny, které vás potěší:
- Nejčastější dotazy k rodině dojnic
- 10 triků, jak zastavit kopání vaší dojnice
- Chov krav pomocí umělého oplodnění
- Jsou dvojčata sterilní?
- Proč pijeme syrové mléko
- 3 mýty o domácích mléčných výrobcích
Lahodné mléčné recepty:
- Jak vyrobit zakysanou smetanu
- Jak oddělit smetanu od mléka
- Jak vyrobit sýr Ricotta
- Jak vyrobit máslo
- Jak vyrobit sýr mozzarella
- Jak vyrobit jogurt
