Ještě jsem se nesetkal s bramborami, které by mi nechutnaly.
Kdybych mohla, jedla bych je ke každému jídlu a většinou se musím nutit vymýšlet alternativní přílohy, protože v mém světě se brambory hodí ke všemu. (Možná to souvisí s tím, že jsem vyrostla v Idahu? Nemůžu si pomoct.)
Proto je logické, že patří k mým nejoblíbenějším věcem na zahradě. Když jich vytahuju z půdy kila a kila a skládám je do vozu, abych je odvezla do domu, mám z toho závrať.
Nežili jste, dokud jste nejedli křehké nové brambory, osmažené na troše slaninového tuku a potřené zakysanou smetanou a pažitkou. Brambory z obchodu se tomu ani zdaleka nevyrovnají. Ani zdaleka.
Přestanu básnit o bramborách, pokud mi slíbíte, že je alespoň jednou zkusíte vypěstovat. Zní to jako dohoda?
Pojďme si promluvit o podrobnostech, abyste přesně věděli, jak tento bramborový obchod uskutečnit.
Mimochodem, pokud raději posloucháte, než čtete, podívejte se na můj podcastový díl o pěstování brambor.
Pěstování brambor: Co potřebujete vědět?
Začněte s pěstováním brambor ze semen:
Určitě začněte se sadbovými bramborami. A chtějte „oficiální“ sadbové brambory – ne naklíčené, scvrklé brambory z obchodu s potravinami. Použitím správné sadby brambor zajistíte, že si do zahrady nezavlečete žádné choroby, a můžete najít docela zajímavé odrůdy, které budou ve vašem podnebí lépe růst. Existuje celá řada online dodavatelů sadbových brambor (vygooglujte si je) nebo se podívejte do místní školky či na farmářský trh, kde najdete ekologické sadbové brambory.
Já si každoročně kupuji sadbové brambory z našeho místního obchodu s ekologickými zahradnickými potřebami. Yukon Golds jsou mými absolutními favority č. 1, ale obvykle každý rok pěstuju několik různých druhů, včetně Kennebec, Red Pontiac, German Butterball, All Blue a/nebo různých fialových (jejichž jména si nepamatuji).
Odrůdy, které si vyberete, budou záviset na vaší dostupnosti a podnebí – doporučuji však vybírat možnosti, které nejsou snadno dostupné ve vašem obchodě s potravinami. Zjistil jsem, že jsou obecně chutnější, a je větší uspokojení pěstovat něco, co byste jinak nesehnali.
Kdy/kde sázet brambory:
Obvykle si koupím sadbu brambor a pak se od jejich sázení asi na týden odkloním. Ale tady je moje otálení vlastně prospěšné. Chitování (neboli předklíčení) sadbových brambor může rostlinám poskytnout náskok pro zdravý růst.
Větší brambory jsem také rozkrájel, aby se trochu roztáhly – pokud to však uděláte, ujistěte se, že máte na každém kousku alespoň dvě očka. Nakrájené kousky také následně vytvrzujte tím, že je necháte alespoň 24 hodin stát na chladném a suchém místě, aby jejich vnější povrch ztvrdl. (A po zasazení bude menší pravděpodobnost, že shnijí.)
Brambory můžete vysadit několik týdnů před posledním jarním mrazem. Brambory rády začínají růst v chladném počasí. Jen se ujistěte, že půda rozmrzla a trochu vyschla.
Protože jsou brambory kořeninová plodina, sázejte je do kypré půdy bohaté na kompost s dobrou drenáží.
Několik dalších připomínek k bramborám:
- Brambory sázejte na plné slunce.
- Vysaďte je tam, kde jste v poslední době nepěstovali rajčata ani brambory (střídání plodin je MUSÍ!).
- Při výsadbě je od sebe vzdálte alespoň 1 stopu a řádky mějte od sebe vzdálené asi 3 stopy.
Jak správně sázet brambory:
Klasický způsob jemetoda příkopu a kopce‚: Začněte tím, že vytvoříte řady mělkých příkopů, mezi nimiž budou kopečky zeminy z těchto příkopů. Do těchto rýh umístěte brambory (řeznou stranou dolů a/nebo klíčkem nahoru) a zasypte je volnou půdou.
Jak rostliny brambor rostou, nahrňte přebytečnou zeminu kolem rostlin, abyste nejen získali VÍCE brambor, ale také chránili brambory před sluncem (sluneční světlo je dělá zelenými). Půdu kolem bramborových rostlin nahrnujte tak dlouho, dokud nebude kolem každé rostliny alespoň metr půdy. Já své brambory sázím jak na vyvýšených záhonech, tak v dlouhém řádku a také ve skleníku. Na všech třech místech se jim daří.
Pokud vás nebaví hledat dostatek půdy na kopci pro bramborové rostliny, můžete místo toho přejít na mulčování, až budete mít asi 6″ půdy. Mulč také pomáhá udržovat půdu bez plevele a v chladu.
Alternativní metody pěstování brambor:
Pokud chcete přemýšlet jinak, existuje mnoho kreativních alternativních metod pěstování brambor. Metoda „příkopu a kopce“ je klasický způsob a mnoho zahrádkářů tvrdí, že je to nejlepší způsob, nicméně pokud nemáte prostor nebo půdu pro klasickou metodu, zde je několik dalších možností:
- Bramborové věže: Viděl jsem věže z palet, efektní dřevěné věže a dokonce i recyklované pneumatiky na bramborové věže. V podstatě přidáváte boční strany věže a další zeminu, když rostliny rostou. Pokud máte špatnou půdu nebo omezený prostor, může to být pro vás dobrá volba.
- Brambory v pěstebních pytlích: Brambory můžete pěstovat v pytlích z pytloviny nebo v pěstebních sáčcích (jako je tento na Amazonu- affiliate odkaz). Pytle začněte srolovat dolů a pak je zvedněte a přidávejte hlínu, jak brambory rostou. Tato metoda by mohla fungovat, pokud potřebujete mobilní stanice pro pěstování brambor nebo menší dávky brambor.
- Brambory v mulči: Experimentoval jsem s pěstováním brambor v mulči, a i když to fungovalo, mám podezření, že to trochu snížilo výnosy. Mulčování se mi líbí, protože nemusíte kopat tak hluboké rýhy a nemusíte navážet tuny zeminy – stačí přidávat další vrstvy slámy nebo sena, jak rostliny rostou.
- Brambory v nádobách: Kreativita je vaším přítelem, pokud jde o nádoby na pěstování brambor. Popelnice, skladovací vany, pětilitrové kbelíky, staré vany na zahradě… Pokud budete průběžně přidávat zeminu, jak rostliny rostou, mohou se brambory pěstovat téměř v každé nádobě. Pokud se vám pěstování v nádobách osvědčilo, budu ráda, když mi o tom napíšete do komentářů!
Údržba při pěstování brambor:
Jakmile brambory začnou růst, jsou docela nenáročné (další důvod, proč je miluji), jen je třeba mít na paměti několik věcí:
- Občas zkontrolujte, zda je brambory jsou řádně zakryté zeminou nebo mulčem a nevystavovat je slunci, které by je zazelenalo.
- Dávejte pozor na brouky. Občas mohou být problémem mšice, ale hlavním viníkem je chrobák bramborový. Chrobáky bramborové budete mít téměř zaručené, proto se jich snažte zbavit, jakmile je spatříte. (Kladou také shluky vajíček pod listy, takže zvedněte listy a zkontrolujte i to). V minulosti jsem platila dětem za to, aby bramborové brouky/vajíčka vybíraly, nebo je dobrou volbou také můj postřik proti škůdcům, který jsem si vyrobila sama.
Příležitostně může úrodu brambor zničit také pozdní plíseň. Osobně jsem se s tím (zatím!) nesetkal, ale pokud vidíte černé nebo plesnivé listy, je možné, že máte plíseň bramborovou. Poškozené listy odstraňte a spalte a nezapomeňte vždy používat kvalitní sadbu brambor, abyste se jí v první řadě pokusili vyhnout.
Sklizeň brambor:
Jakmile rostliny brambor vykvetou, můžete začít sklízet baby brambory k okamžitému použití. (Ty jsou podle mého názoru nejchutnější.) Někteří lidé používají rycí vidličky, ale můžete do půdy rýpat i jen rukama (to obvykle dělám já…). Při kopání buďte opatrní, abyste nepoškodili kořeny rostlin, a nezapomeňte nechat část brambor dozrát na později.
Pokud pěstujete brambory na uskladnění, nechte je v zemi několik týdnů poté, co listy a stonky zhnědnou a uschnou. Tím získají možnost zesílit slupku pro lepší skladování. V zemi je můžete nechat, jak dlouho chcete, stačí, když je vykopete před prvními silnými mrazy. (Ani nechtějte vědět, kolik let už jsem zběsile vykopávala brambory, když se přihnala sněhová bouře…) Pokud se chystáte brambory skladovat, NEUMÝVEJTE je. Prostě je očistěte kartáčkem a říkejte, že je to dobré.
Pokud chcete brambory skladovat, sklízejte je v suchý den a před uskladněním je nechte několik dní dozrát na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Ve správných podmínkách vydrží až 6 měsíců.
Nedávno jsem napsal velmi podrobný příspěvek právě o sklizni brambor. Kliknutím sem se dozvíte více o vykopávání a skladování brambor na zimu.
Další příspěvky o výsadbě pro vás:
- Jak pěstovat rajčata
- Jak pěstovat česnek
- Udělej si sám půdu pro květináče
- Příručka pro začínající semenáčky
