Kde sehnat dědičná semena?

„Každý, kdo si myslí, že zahradničení začíná na jaře a končí na podzim, přichází o nejlepší část celého roku; zahradničení totiž začíná v lednu snem.“ -Josephine Nuese

Zatímco píšu tyto řádky, jsme uprostřed staré dobré přízemní vánice ve Wyomingu, s uzavírkami silnic, sněhovým pískem, který vám zasype obličej, když vyjdete ze dveří, a závějemi vyššími než moje kolena.

Věděli jsme, že se to blíží, když včera napadlo téměř 12 centimetrů sněhu. To je v těchto končinách obvyklé: nadýchaný, suchý sníh, po kterém následuje následující den vítr o rychlosti 50 až 60 km/h. Je to jako hodinky.

Stodola a kurník jsou sněhovou pohromou a vylézt na závěje na dvoře vyžaduje horolezecké schopnosti. A tak se schovávám uvnitř s hrnkem bylinkového čaje, pečení v hrnci a hromadou balíčků semen a čekám, až to přejde.

Přesně tak, přátelé, je to tak. čas na objednávání osiva.

Posledních více než 7 let používám pouze dědičná semena a mám s nimi opravdu dobré výsledky. (Tedy kromě let, kdy jsem si zahradu zničil, ale to nebyla chyba semen.)

Když se na sociálních sítích zmíním o semínkách, nevyhnutelně se na mě snese tucet otázek, jaká mám oblíbená semena a kde je kupuji. Tak jsem si řekl, že je nejvyšší čas to všechno sepsat v oficiálním příspěvku na blogu.

Co jsou to dědičná semena

Stejně jako o většině věcí se i o přesné definici dědičného osiva vedou diskuse, ale většina lidí se shodne na následujících charakteristikách:

Dědičná semena jsou:

• Otevřeně opylovaná. To znamená, že rostliny byly vystaveny pouze přirozenému opylení hmyzem, ptáky nebo větrem a nebyly záměrně kříženy s jinými odrůdami. To také znamená, že když zasadíte semínko zachráněné z dědičné rostliny, bude plodit věrně svému typu. Všechny dědičné odrůdy jsou otevřeně opylované, ale NE všechny otevřeně opylované rostliny jsou dědičné (některé rostliny jsou samosprašné, ale mohou spadat do stejné kategorie).
• Předávají se z generace na generaci. Většina lidí se shoduje na tom, že aby mohla být rostlina považována za dědičnou, musí být na světě nejméně 50 let, i když mnoho odrůd je na světě mnohem déle. To znamená, že je mohla s láskou pěstovat a uchovávat něčí praprababička nebo je před stovkami let pěstovat jako tržní odrůdu.
• Ne hybridy. Hybridy jsou rostliny, které byly uměle zkříženy za účelem lepší produkce, barvy, přenosnosti atd. Řekněme, že máte například odrůdu rajčat, která pěstuje velké a krásné plody, ale nedává velké výnosy. Ale máte také jinou odrůdu rajčat, která má fantastické výnosy, ale menší plody. Křížením těchto dvou rostlin byste mohli vytvořit hybrid, který by vám poskytl to nejlepší z obou světů. Bylo by však zbytečné uchovávat semena z nové hybridní rostliny, protože semena, která byste si ponechali, by nevytvořila věrný typ ani jednoho z rodičů. A tak pokud pěstujete hybridy, budete muset každý rok znovu nakupovat osivo.
• Nejsou geneticky modifikované. Mnoho lidí si plete hybridy s geneticky modifikovanými organismy (GMO), což NENÍ totéž. GMO je něco, co bylo upraveno pomocí molekulárně genetických technik. Doma to udělat nemůžete a je nepravděpodobné, že byste v katalozích semen pro domácí zahradničení narazili na mnoho GMO semen. Genetická modifikace něčeho stojí spoustu peněz, takže většina společností se zaměřuje na tento proces pro velkoplošné průmyslové plodiny. GMO jsou velmi kontroverzní a já se jim raději vyhýbám, kdykoli mohu.

Proč dávám přednost dědičným semenům

Ach jo… Kde mám vůbec začít?

• Ta chuť! Dědičná zelenina neprošla selektivním šlechtěním, které upřednostňuje uniformitu a schopnost přepravy přes hranice před chutí. Dědičná rajčata chutnají jako, no, rajčata; ne mdlá kaše, na kterou jste zvyklí z obchodu. Loni v létě jsem na našich vyvýšených záhonech vypěstovala úrodu dědičného špenátu. Obvykle jsem na špenát prostě „meh“; je fajn, ale není to nic, po čem bych opravdu toužila. Nicméně jsem se nemohla nabažit své úrody dědičného špenátu! Měl chuť, jakou jsem u špenátu kupovaného v obchodě nikdy nezažila, a já jsem se přistihla, že si několikrát denně chodím na zahradu pro hrst. Už jen kvůli tomu chuťovému rozdílu se vyplatí shánět a pěstovat dědičná semena.
• Přizpůsobivost. Pokud plánujete uchování semen z dědičných rostlin, některé odrůdy se přizpůsobí svému stanovišti a rostou každý rok o něco lépe. Docela fajn, co říkáte?
• Uchovávání semen. Jak jsem se zmínil výše, ukládání hybridních semen není vhodné, protože semena nebudou odpovídat typu. U dědičných odrůd se toho však nemusíte obávat. Pokud budete při ukládání semen opatrní, můžete přestat kupovat semena na neurčito! (Dokud si nezačnete prohlížet katalogy a nedostanete chuť vyzkoušet něco nového… Ale to už odbočuji.)
• Výživa. Existuje několik zajímavých studií, které prokázaly, že v průběhu desetiletí se snížila hustota živin v našich potravinách. Přednost dostaly vysoké výnosy a obsah živin byl odsunut do pozadí. I když ne všechny odrůdy dědictví mají automaticky vyšší obsah živin, je velmi pravděpodobné, že vaše dědictví bude obsahovat více vitamínů a minerálů než běžná, masově rozšířená zelenina z obchodu s potravinami.
• Uchovávání vzácných odrůd. Když si koupíte dědičná semena, podpoříte všechny lidi, kteří po desetiletí věnovali tolik času a péče záchraně těchto semen, a podpoříte genetickou rozmanitost pro budoucí generace.
• Příběhy. Jednou z nejlepších částí dědičných semen jsou jejich příběhy. Jsou mezi nimi prastaré melouny z Iráku, odolná kukuřice vyšlechtěná v horách Montany, mrkev ve tvaru zeměkoule z Francie a rýhovaná italská rajčata z počátku 19. století. Je to opravdu, opravdu těžko bych se rozhodl pro semínka ho-hum, když mám k dispozici tak lákavé možnosti, jako jsou tyto.

Tipy pro pěstování dědičných semen

Pěstování dědičné zeleniny se ve skutečnosti příliš neliší od pěstování běžných semen. Přesto vám přinášíme několik tipů, které vám zajistí úspěch.

Tip č. 1: Přejděte na internet nebo si objednejte přes katalog. Pokud nemáte ve svém okolí velkolepé zahradnictví, najdete mnohem lepší (a zajímavější) sortiment na internetu nebo v katalozích. Skromná nabídka dědictví v mých malých místních zahradnictvích je přinejlepším zklamáním.

Tip č. 2: TEĎ (alias leden nebo únor) je ten správný čas na zásobení se semeny – nejlepší odrůdy se rychle vyprodají a je pravděpodobné, že nebudou k dispozici, pokud budete čekat do dubna nebo května.

Tip č. 3: Přečtěte si popis a zjistěte dobu pěstování a případné zvláštní poznámky o klimatu nebo lokalitě. To je první věc, na kterou se při nákupu semen zaměřuji, a v naší krátké vegetační sezóně ve Wyomingu to může mít opravdu velký význam.

Tip č. 4: Experimentujte s novými barvami a druhy zeleniny – vystupte ze zajetých kolejí pouze červených rajčat a pouze zelených fazolek a vyřáděte se!

Kde koupit dědičná semena

Nenechám vás déle čekat! Zde je pět společností vyrábějících dědičná semena, které jsou vřele doporučovány chalupáři z celého světa. Všechny prodávají geneticky nemodifikované, volně opylované odrůdy, i když ne všechna jejich semena jsou certifikovaná jako ekologická. Státní certifikace ekologického zemědělství pro mě není až tak důležitá, pokud se společnosti zavázaly k udržitelným pěstitelským/zásobovacím postupům.

1. True Leaf Market
   Většinu semen jsem si v posledních letech začala objednávat od True Leaf Market a naprosto je MILUJU. Mají vysokou klíčivost a skvělý výběr semen (a také vybavení pro fermentaci, sady na klíčení a další úžasné věci). S majitelem jsem dělal rozhovor v podcastu a po tomto rozhovoru na mě jejich společnost udělala ještě větší dojem. Klikněte zde a nakupujte v True Leaf Market.
2. Baker Creek Heirloom Seeds
   Zde jsem si v minulosti objednala téměř všechna semena a nemohla jsem být spokojenější. Mají obrovský výběr, nádherný katalog a ke každé objednávce přikládají balíček semen zdarma. Klikněte zde a nakupujte u společnosti Baker Creek.
3. Seed Savers Exchange
   Nezisková komunita lidí, kteří se věnují uchovávání semen pro další generace. Na výběr je spousta rozmanitých druhů! Klikněte zde a nakupujte na burze Seed Savers Exchange.
4. Teritoriální semena.
   Nabízejí i nedědičná semena, ale na svých webových stránkách mají rozsáhlou sekci věnovanou dědičným odrůdám. Klikněte zde a nakupujte u Territorial Seeds.
5. Johnny’s Seeds.
   Johnny’s nabízí mnoho odrůd, včetně rozsáhlé sekce s dědičnými/otevřenými odrůdami. Mají také výběr certifikovaných ekologických semen, pokud je to pro vás priorita. Klikněte zde a nakupujte u Johnny’s Seeds.
6. Dědičná semena Annie’s
   Menší společnost specializující se na dědičná a certifikovaná ekologická semena z celého světa. Klikněte zde a nakupujte u Annie’s Heirloom Seeds.

Oblíbené produkty čtenářů:

Od Holly: „Letos jsem nadšená, že mohu nákupem osiva podpořit ekologická semena High Mowing. Jak vyplývá z jejich názvu, zvyšují laťku v tom, že všechna jejich semena jsou ekologická! V loňském roce jsem měl s krycími plodinami od nich dobrý úspěch. Mají vynikající katalog zeleniny, ze kterého si můžete vybrat. Podívejte se na ně! „

Od Lorny: „Seed Treasures je skvělé místo k objednání. Jackie Clay-Atkinsonová a Will Atkinson začali prodávat svá semena teprve nedávno, takže je to zatím velmi malý podnik. Všechna semena jsou otevřená a dědičně opylovaná a byla vyzkoušena, otestována a ochutnána. O každém výběru semen si můžete přečíst podrobný popis, který napsali dva z nejoddanějších chalupářů v oboru, Jackie & Will. Navíc za rozumnou cenu!

Od Danielle: „Miluji Maryina dědičná semena a semena pro generace. Jsou to oba skvělé, malé obchody typu Mom and pop, které se věnují zachování našeho zemědělského dědictví a dědičných semen. Jejich zákaznický servis je úžasný. Odrůdy možná nejsou tak bohaté jako na místě, jako je pekařství, ale vzhledem k jejich velikosti mají docela velký výběr! a

Od Rose: „Společnost True Leaf Market jsem objevila před několika lety a udělala na mě velký dojem. Jejich klíčivost semen je úžasná a jejich sortiment fenomenální. Nyní k nim chodím i pro semena na klíčení a krycí plodiny.“

Kde nejraději nakupujete dědičná semena?

Zanechte komentář s odkazem a 1 nebo 2 větami, proč je máte rádi, a já ho přidám k tomuto příspěvku!