19 nejlepších plodin pro produktivní podzimní zahradu v chladném počasí

Na podzimní zahradě se dobře daří mnoha nádherným plodinám.

Ve skutečnosti se jedná o mnoho druhů a odrůd, jako jsou různé čepeloviny, jsou ještě křehčí a chutnější, když jsou zasazeny pro podzimní sklizeň.

Přečtěte si o některých mých oblíbených!

1. Rukola

Kdo by nemiloval pikantní a ostrý nádech čerstvého rukolového salátu?

Rukola (Eruca vesicaria ssp. sativa) se velmi dobře daří při nízkých teplotách a je rychlým a snadným doplňkem každé podzimní zahrady.

Jednou z nejlepších součástí mé podzimní ranní rutiny je rychlá procházka po zahradě, abych si natrhala čerstvé lístky rukoly na sendvič k snídani, a na chvíli se zastavila, abych ocenila zářivé barvy podzimu všude kolem mě.

Chcete-li si udržet nepřetržitou úrodu rukoly po celý podzim, vysejte koncem léta semena a výsev opakujte každých pár týdnů. Sklízejte, dokud rostliny nezačnou kvést nebo neodumřou.

Společnost Eden Brothers nabízí semena řady chutných odrůd. z nichž si můžete vybrat. A můžete podívejte se na náš přehled a dozvíte se více o různých typech.

Více informací o pěstování rukoly najdete v našem průvodci.

2. Řepa

Červená, šťavnatá a lahodná řepa je něco, co dodá jídlu šmrnc.

Řepa (Beta vulgaris) jsou skvělou volbou pro podzimní zahradu, protože na podzim mají ještě zářivější barvy než při výsadbě na jaře a mají také úžasně sladší chuť.

Pro podzimní sklizeň lze řepu vysadit přímo na zahradě osm až deset týdnů před očekávanými prvními mrazy. Rostliny jsou odolné vůči mrazu a mohou zůstat na zahradě i po podzimních mrazech.

Často přežijí i teploty kolem 20 stupňů Celsia.

Na plody své práce nemusíte dlouho čekat. Mladé listy můžete sklízet do tří týdnů od výsevu a kořeny již za pět týdnů.

Široká škála semen jsou k dispozici u společnosti Eden Brothersa mají přečtěte si náš přehled a seznamte se se 17 oblíbenými kultivary..

Více informací o pěstování řepy najdete v našem podrobném průvodci..

3. Bok Choy

Toto lahodné čínské zelí, známé také jako pak choi, je křehké, jemné a křehké, s mírně peprnou chutí. Je klasikou ve smažených pokrmech a skvěle se hodí do podzimních polévek a dušených pokrmů.

Bok choy (Brassica rapa var. chinensis) je dvouletá rostlina, která může přežít zimu v zónách 8 a vyšších, ale po příchodu jara rychle odkvétá.

Přímý výsev na plné slunce nebo do polostínu od poloviny do konce léta až šest až osm týdnů před očekávanými prvními mrazy.

Semena jsou k dostání u společnosti True Leaf Market.

Zde se dozvíte, jak pěstovat bok choy.

4. Brokolice

Brokolice, která je v mé domácnosti oblíbená, je o to úchvatnější, když se pěstuje na podzim.

Brokolici se daří v chladnějším počasí a snese i silné mrazy. Bez stresu z letních veder rostlina vkládá energii do růstu a růstu. vytváří větší hlávky bez šroubování.

Podzimní brokolice je také velmi chutná. Hlavičky jsou mimořádně sladké a křehké a několik lehkých mrazíků zvýrazní její chuť.

Sazenice začněte pěstovat v bytě a přesaďte je 10 týdnů před očekávaným prvním mrazem. Můžete zvážit použití plovoucí kryt řádků na konci léta, abyste ochránili sazenice před škůdci, dokud se neochladí.

Semena různých kultivarů jsou k dostání v obchodě True Leaf Market..

Více informací o pěstování brokolice najdete zdea podívejte se na našeho průvodce podívejte se na další z našich doporučených výběrů.

5. Růžičková kapusta

Růžičková kapusta (Brassica oleracea var. gemmifera), stejně jako jejich blízcí příbuzní květák a brokolice, mají pověst rostlin, které jsou poněkud náročné na podmínky pěstování.

Na tomto přesvědčení je něco pravdy, ale není nemožné je pěstovat na domácím zeleninovém pozemku.

Jen vyžadují správné teploty pro dosažení nejlepších výsledků. Růžičková kapusta se nejlépe pěstuje při teplotách mezi 45 a 75 °C. Snesou i několik dní pod bodem mrazu a milují pořádný mráz, který zvýrazní jejich chuť.

V severních částech USA mohou zahrádkáři vysadit standardní odrůdu (s dobou zrání přibližně 105 dní) v polovině až na konci června a mít úrodu připravenou na listopadový Den díkůvzdání.

Kanaďané, kteří chtějí stihnout Den díkůvzdání v říjnu, se mohou poohlédnout po odrůdách s 85denní rychlostí růstu. Ty jsou také výbornou volbou pro obyvatele jižních států USA, kteří potřebují s výsadbou počkat do konce srpna nebo začátku září.

Možná budete muset prozkoumat různé odrůdy, například tyto od společnosti Burpee, abyste našli nejlepší kultivar, který odpovídá vašemu specifickému klimatu nebo dlouhodobému výhledu počasí na každý rok pro nejlepší úrodu.

Další informace o pěstování růžičkové kapusty najdete v našem průvodci..

6. Cibule na svazky (Allium fistulosum)

Na podzimní zahradě ráda pěstuju svazkovou cibuli, protože nevyžaduje mnoho úsilí a nezabere mnoho místa.

Ještě lepší je, že cibule svazenky jsou trvalky. Při vhodné ochraně před zimním počasím mohou růst a šířit se rok co rok. Jakmile se jednou uchytí, lze je snadno rozdělit a vytvořit další rostliny.

Přímý výsev proveďte osm až deset týdnů před očekávanými prvními mrazy, abyste mohli sklízet na podzim. Rostliny přes zimu usnou a na jaře se začnou množit a vytvoří vytrvalé stálezelené trsy.

Společnost Eden Brothers prodává semena mrazuvzdorné odrůdy která dobře přezimuje, a můžete si vybrat více informací o pěstování cibule svazkové v našem průvodci.

7. Zelí

Tento seznam by nebyl úplný bez pochvaly pro zelí!

Zelí, stejně jako mnoho jiných kapustovitých rostlin uvedených v tomto průvodci, je plodina odolná vůči chladu, která dosahuje své vrcholné chuti na podzim po vystavení mírným mrazům.

Pěstování podzimního zelí mám obzvlášť rád, protože jsem velkým fanouškem kysaného zelí. Každý rok si velkou část úrody zelí odkládám na kvašení velké dávky kysaného zelí, které mi vydrží až do zimních měsíců.

Semena založte v létě asi 12 až 14 týdnů před očekávanými prvními mrazy a přesaďte je na slunné místo na zahradě, když jsou sazenice staré asi čtyři až šest týdnů, přičemž mezi rostlinami ponechte 12 až 18 cm prostoru.

Po přesazení do horké letní půdy zvažte použití dočasných stínicích krytů, aby se rostliny nepřehřály.

Společnost Eden Brothers má široký výběr semen zelí a červeného zelí.

Více informací o pěstování zelí najdete zdea podívejte se na náš průvodce devíti nejlepšími odrůdami pro domácí pěstování.

8. Mrkev

Mrkev (Daucus carota var. sativus) mi připomínají vydatná podzimní dušená jídla a pečené kořenové zeleninové směsi. Pokud plánuji dopředu, ráda si do země zasadím druhou várku mrkve pro podzimní sklizeň.

Sázejte mrkev během pozdně letních veder. Rychle vyraší a po celý podzim bude sladká, hustá a vysoká. Přežijí i několik slabých mrazíků a kořeny jsou většinou jedlé i po odumření zeleně.

Přímý výsev provádějte asi osm až dvanáct týdnů před očekávanými prvními mrazy a až budou vrcholky vysoké několik centimetrů, prořežte je na vzdálenost tří centimetrů.

V teplejších oblastech s mírnou zimou lze mrkev přezimovat pod silnou osmipalcovou vrstvou mulče a průběžně sklízet až do jara.

Jak název napovídá, odrůda ‚Tendersweet‘ od společnosti Eden Brothers je jedním z nejsladší odrůdy v okolí a rychle dozrává, takže je skvělou volbou pro podzimní zahradu.

Více informací o pěstování mrkve najdete zde.

9. Květák

Květák (Brassica oleracea var. botrytis) je známá jako temperamentní plodina, ale pokud věnujete náležitou pozornost jejím pěstitelským nárokům, rozhodně ji zvládne i průměrný zahrádkář.

Tuto hlávkovou plodinu lze pěstovat v zónách 2 až 11, ale načasování se liší podle podnebí, protože potřebuje dlouhé období nízkých teplot, aby vytvořila dobrou hlávku.

Různé odrůdy Do zralosti zbývá od 50 do 100 dní a kromě všudypřítomných bílých hlávek jsou k dispozici také fialové a oranžové odrůdy, které jsou často nabité větším množstvím vitamínů a živin než tradiční druh, který najdete v obchodech s potravinami.

V severních oblastech můžete rostliny vysadit koncem léta pro podzimní sklizeň, nebo pokud žijete v jižním podnebí, můžete je začít pěstovat v rašelinových květináčích v klimatizovaném prostoru, kde jste schopni udržet teplotu kolem 70 °C.

Burpee je dobrým zdrojem semen květáku.. Můžete také více informací o pěstování květáku zde.

10. Zelený řepík

Tuto oblíbenou jižanskou zeleninu, která je blízce příbuzná kapustě, lze pěstovat na většině území kontinentálních USA a v dalších oblastech s podobným klimatem.

Zelený mangold (Brassica oleracea var. acephala) se kapustě podobají svou odolností vůči nízkým teplotám, bohatým obsahem živin a sladkostí způsobenou mrazem.

Kedlubny jsou jednou z mých nejoblíbenějších zelenin, ráda z nich připravuji rychlou smaženou zeleninu s máslem, citronem a trochou soli a podávám je jako přílohu téměř ke každému jídlu. Jsou také skvělým doplňkem vydatných polévek a dušených pokrmů.

Přímý výsev na plné slunce až do polostínu asi šest až osm týdnů před očekávanými prvními mrazy. Kedlubny lze vysazovat jen přibližně v každé zóně mrazuvzdornosti USDAa může přezimovat v zóně 6 a vyšší.

Vyzkoušejte odrůdu ‚Vates‘, která je odolná vůči chladu a hodí se do podzimní zahrady. Semena jsou k dostání v True Leaf Market.

Více informací o pěstování zeleného salátu se dozvíte zdea podívejte se na naši další odrůdy pro domácí pěstování..

11. Kale

Kapusta (Brassica oleracea) je klasickou podzimní zahradní plodinou.

Kapusta je výjimečně odolná vůči chladu, zachovává si tmavě zelenou barvu a poskytuje bohatou výživu dlouho do podzimních a zimních měsíců, kdy většina ostatních plodin uschne.

Při správné ochraně může přežít až do zimy a po několika mrazech se stává sladší, protože chlad přeměňuje její škroby na cukry ve stoncích a listech.

Pro podzimní sklizeň ji vysévejte přímo na plné slunce až do polostínu asi šest až osm týdnů před očekávanými prvními mrazy.

Společnost Burpee má dobrý výběr semen různých odrůd.

Další informace o pěstování kapusty nebo podívejte se na další doporučené odrůdy zde.

12. Kohlrabi

Výrazné, nenáročné na pěstování a rychle dozrávající kedlubny (Brassica oleracea var. gongylodes) je další nejlepší volbou pro podzimní zahradu.

Zástupci čeledi Brassicaceae a blízcí příbuzní zelí, jsou křehké, sladké a trochu pikantní. Cibule i listy se mohou jíst syrové nebo tepelně upravené na různé způsoby.

Obzvlášť ráda krájím a jím cibulky syrové s humusem nebo zeleninovým dipem.

Rostliny jsou velmi odolné vůči mrazu a stejně jako mnoho jiných podzimních plodin chutnají sladčeji po lehkém mrazíku nebo dvou. Přímý výsev proveďte šest až osm týdnů před očekávanými prvními mrazy.

Společnost Eden Brothers nabízí semena vybraných odrůd. k zakoupení.

Podrobný návod k pěstování najdete v našem průvodci.

13. Hořčičná zelenina

Okořeňte svou podzimní zahradu záhonem hořčice (Brassica juncea)!

Tato plodina s podobnou výživovou hodnotou jako její známější příbuzní, jako je kapusta a zelí, a s pikantním nádechem zajistí, že kuchyně bude plná chuti po celý podzim.

Přímý výsev na zahradu od poloviny léta. Semena můžete vysévat každých několik týdnů pro následné sklizně. Sazenice nařeďte na vzdálenost tří palců od sebe.

V nabídce najdete semena různých odrůd. k dostání u společnosti Eden Brothers.

Více informací o pěstování hořčice najdete zde.

14. Petržel

Petržel (Petroselinum crispum) je jedním z mých oblíbené kulinářské bylinky. Naštěstí pro mě je to také jedna z nejodolnějších bylinek, která je schopna přežít až do teploty kolem 10 °C.

Ačkoli petržel není nejjednodušší na klíčení a dozrává trochu pomaleji, pokud ji zasadíte dostatečně brzy, bude k dispozici ke sklizni až do podzimní sezóny. Výsadbu petržele plánujte alespoň 10 týdnů před očekávanými prvními mrazy.

Petržel je nejvhodnější pěstovat v interiéru. Před výsadbou se často doporučuje semena přes noc namočit, aby se urychlilo jejich klíčení. Jakmile rostliny vyrostou, přesaďte je na zahradu.

Sklízejte průběžně po celý podzim a vychutnejte si oživení podzimních polévek a dušených pokrmů čerstvou zelenou ozdobou z petrželových listů.

Semena jsou k dostání v True Leaf Market.

Podrobný návod k pěstování této byliny najdete zde.

15. Hrách

Až donedávna jsem o hrachu nikdy nepřemýšlel (Pisum sativum) jako podzimní zahradní plodina. Tato klasická jarní plodina si však užívá i chladné podzimní teploty a hrách pěstovaný na podzim bývá sladší než hrách pěstovaný na jaře.

Hrách nepřežije silné mrazy, proto byste měli zvolit odrůdu s kratším počtem dní do zralosti, jako jsou tato semena ‚Thomas Laxton‘. od společnosti True Leaf Market.

‚Thomas Laxton‘ dozrává přibližně 60 dní, takže semena by měla být na zahradě vyseta přibližně 10 týdnů před průměrným očekávaným datem mrazů.

V severním podnebí to znamená, že semena budete pravděpodobně sázet uprostřed léta, a protože hrách nemá rád letní vedra, můžete mu pomoci udržet chlad a vlhkost tím, že ho budete dobře zalévat a kořenovou zónu pokryjete silnou vrstvou mulče. Můžete také použít stínicí tkaninu, která je ochrání před přílišným sluncem.

Pěstování hrášku na podzim sice vyžaduje trochu přemýšlení, ale věřte mi, že až budete moci v září vejít na zahradu a ochutnat uspokojivou chuť sladkého domácího hrášku, bude to stát za tu námahu!

Burpee nabízí široký sortiment z čeho vybírat.

Více informací o pěstování hrachu najdete zde.

16. Rutabagas

Jako blízcí příbuzní tuřínu jsou brukev (Brassica napobrassica) má podobné růstové vlastnosti, ale větší kořeny a sladší chuť.

Nevím, proč nejsou tak oblíbené jako ostatní kořenová zelenina, ale chuťově jsou podle mého názoru mnohem lepší než většina ostatních.

Tyto kapustovité kořenové plodiny jsou kříženci tuřínu a zelí se zlatavou dužinou a fialovou a žlutobílou slupkou. Mohou se jíst syrové, pečené, vařené, rozmačkané, a dokonce i smažené.

Doba výsadby se liší podle pásma a měla by být načasována tak, aby se sklizeň uskutečnila koncem podzimu nebo dokonce v zimě v jižních klimatických oblastech.

Kořeny dozrávají přibližně 90 dní a po prvních nebo druhých mrazech jsou křehčí a sladší. Listy lze sklízet dříve, hned po vyrašení rostliny, a lze je přidávat do salátů, vařit v páře nebo vařit.

Objednejte si semena odrůdy ‚Purple Top‘ u společnosti Burpee.a více informací o pěstování brukve se dozvíte zde.

17. Špenát

Špenát (Spinacia oleracea) je další podzimní zahradní klasikou. V chladnějším počasí rychle roste, vytváří bohaté listy a dokáže přežít mírné mrazy a mrazíky, takže je samozřejmým doplňkem každé podzimní zahrady.

Přímý výsev na plné slunce osm týdnů před očekávaným termínem prvních mrazů. Vnější listy můžete začít sklízet, jakmile dosáhnou délky několika centimetrů, a pokračovat ve sklizni, dokud rostliny nezačnou kvést.

Jsem velkým příznivcem velkých listů a vynikající chuti odrůdy ‚Noble Giant‘, semena jsou k dostání u společnosti Eden Brothers.

Přečtěte si našeho průvodce pěstováním špenátu.

19. Tuřín

Tuřín (Brassica rapa) jsou další víceúčelovou plodinou. Stejně jako řepa a brukev se mohou pěstovat pro svou lahodnou, hořčici podobnou zeleninu i pro své vydatné kořeny.

Tuřín je milovníkem chladného počasí a dává přednost teplotám kolem 60 °C.

Řepy rostou rychle, mezi výsadbou a zralostí uplyne přibližně 60 dní, což znamená, že postupnou výsadbou můžete často získat více sklizní na podzim i na jaře.

Domácí zahrádkáři mají k dispozici nepřeberné množství kultivarů s bílou, fialovo-bílou nebo šarlatovo-bílou slupkou a bílou nebo žlutou dužninou, od typů velikosti ředkvičky až po velké kořeny o hmotnosti několika kilogramů.

A s s pořádnou vrstvou mulče nahoře., lze tyto chutné kapustovité plodiny ponechat v zemi a sklízet je přes zimu. Společnost Burpee má k dispozici pěkný výběr semen tuřínu..

Více informací o pěstování vlastního tuřínu najdete zde..