Kapusta, Brassica oleracea var. acephala, je plodina pro chladné počasí, kterou lze vysazovat brzy na jaře i pozdě v létě.
Na stránkách . náš průvodce pěstováním kapusty, probereme vše, co potřebujete vědět k pěstování této výživné zelené listové zeleniny.
Odkazujeme na prodejce, abychom vám pomohli najít příslušné produkty. Pokud nakoupíte na některém z našich odkazů, můžeme získat provizi.
V tomto článku vám představíme 13 chutných druhů kapusty, které nejen obohatí rodinný jídelníček, ale také dodají barvu a texturu zahradám na začátku i na konci sezóny.
Zde je jejich skladba:
13 nejlepších odrůd kapusty
- Černá magie
- Oslnivá modrá
- Trpasličí sibiřský
- Premier
- Prizm Hybrid
- Redbor
- Červená ruština
- Červená Ursa
- Červená zima
- Scarlet
- Tronchuda Beira Hybrid
- Vates Blue Scots Curled
- Bílá ruská
Přečtěte si, jaké jsou jedinečné vlastnosti každého z těchto lahodných druhů kapusty.
Pozoruhodná je tolerance k horku a chladu, která se týká dospělých rostlin, nikoli sazenic, které jsou vždy náchylné k teplotním extrémům.
1. Černá magie
Pěstovaná odrůda dědičné kapusty lacinato, známá také jako toskánská (toskánská) nebo dinosauří kapusta, je známá svými štíhlými, hrbolatými nebo nafouklými listy, které připomínají řemínky. Tento vzhled se často označuje jako „savoyed“.
Neobvyklost kale ‚Black Magic‘ spočívá v tom, že zelené listy jsou tak tmavé, že jsou často téměř černé, a při délce kolem 18 cm jsou na zahradě docela atraktivní.
Typy Lacinato jsou ceněny také pro svou odolnost vůči teplu. Nejlépe se konzumuje čerstvá nebo si ji vychutnáte v pokrmech „krátkého vaření“, jako je smažení, na rozdíl od pomalu vařených polévek a dušených pokrmů.
Listy sklízejte, když jsou malé, abyste získali „baby greens“, a před přidáním do salátů je potřete trochou olivového oleje.
Nebo je před sklizní nechte dozrát a před pečením nebo smažením je nakrájejte na kousky, abyste získali zdravé chipsy.
A pokud jsou v předpovědi mrazy, nemusíte se bát. ‚Black Magic‘ je obzvlášť odolná a mráz její listy dokonale osladí.
‚Black Magic‘
Tento kultivar plně dozrává za 65 až 80 dní při výšce 24 až 36 palců a šířce 12 až 24 palců.
Semena odrůdy ‚Black Magic‘ najdete nyní u společnosti Eden Brothers. v balíčcích po přibližně půl čajové lžičce a ve velikostech po jedné unci a čtvrt libře.
Více informací na jak pěstovat lacinato v našem průvodci.
2. Oslnivá modrá
Tato odrůda lacinato, která je obzvláště odolná vůči chladu, má modrozelené listy s fialovými středními žebry, které se při poklesu teploty zbarvují do fialova.
Tento druh je křehký a všestranně použitelný, stejně jako výše popsaná odrůda se hodí jak k syrovému, tak k tepelnému zpracování.
‚Dazzling Blue‘
Tyto časně dozrávající rostliny jsou plně vzrostlé za 30 až 60 dní. Jejich výška dosahuje 24 až 48 cm a rozpětí 12 až 14 cm, takže jsou vhodné pro pěstování v nádobách.
Semena odrůdy ‚Dazzling Blue‘ najdete nyní u Botanical Interests. v jednogramových sáčcích.
3. Trpasličí sibiřský
Tato zimovzdorná ruská odrůda má vynikající odolnost vůči chladu a snese i trochu stínu. Její modrozelené listy jsou mírně zvlněné a mají výraznou chuť s nádechem zelí.
Díky své křehkosti se hodí k syrové konzumaci v sendvičích a salátech.
‚Dwarf Siberian‘
‚Dwarf Siberian‘ má kompaktní charakter, díky němuž se dobře hodí pro pěstování v nádobách.
Dospělost se očekává za 50 až 65 dní, výška 14 až 16 palců a rozpětí 8 až 12 palců.
Semena odrůdy ‚Dwarf Siberian‘ najdete nyní u společnosti Eden Brothers. v baleních po jedné unci, čtvrt kile, jedné libře a pěti librách.
4. Premier
‚Premier‘ je dědičný kultivar se středně zelenými, hladkými listy, které dosahují délky přibližně 15 palců. Mají jemnou chuť a jsou osvěžujícím doplňkem studených talířů.
Tento typ je známý tím, že je mimořádně odolný vůči chladu, pomalu šrotuje a má vysoký výnos.
‚Premier‘
Splatnost je přibližně 60 dní. Její kompaktní rozměry jsou 12 až 15 palců na výšku a stejně široká, což z ní činí praktickou volbu pro pěstování v nádobách.
Semena odrůdy ‚Premier‘ najdete nyní u společnosti Eden Brothers. v baleních po jedné unci, čtvrt kile, jedné libře a pěti librách.
5. Prizm Hybrid
‚Prizm‘ se může pochlubit zelenými listy téměř bez stonků, které se pevně kroutí a mají nádherně oříškový nádech. Nejmladší listy jsou nejsladší.
Tento druh je vynikající ve studené kuchyni. Dobře se hodí také do rychle připravených smažených pokrmů. A v koktejlech a dalších míchaných nápojích se šlehá jako mávnutím kouzelného proutku.
‚Prizm‘
Rostliny dozrávají za 50 až 60 dní. Výška dosahuje 10 až 24 palců, rozpětí 10 až 12 palců, takže se tato odrůda skvěle hodí na menší pozemky a do nádob.
Najděte si odrůdu ‚Prizm‘ u společnosti Burpee. v balíčcích po 50 semenech nebo šesti startovacích rostlinách.
6. Redbor
Se svými kudrnatými fialovými listy a vzpřímeným růstem dodává ‚Redbor‘ zahradě bohatou barvu, texturu a vertikální zajímavost. Jedná se o mimořádně mrazuvzdorný kultivar, který s každým silným mrazem zesládne.
Sklízejte jemné mladé listy do salátů a na studené talíře a pomalu vařte zralé listy, aby změkly pevné stonky.
‚Redbor‘
Očekávaná zralost za 50 až 60 dní. Rostliny dosahují výšky 12 až 20 cm a rozpětí 10 až 18 cm a jsou vynikající volbou pro květináče na terase a malé zahrady.
‚Redbor‘ najdete nyní v nabídce Botanical Interests. v balíčcích po 25 semenech.
7. Červená ruská
Pokud hledáte extrémně chladno-tolerantní odrůdu kapusty, tady je. ‚Red Russian‘ snese teploty až -10 °C a díky tomu má ještě lepší chuť.
Tato atraktivní odrůda s dubovými zelenofialovými listy a výraznými fialovými žebry a žilkováním je nejlepší pro vydatné pomalé vaření, při kterém změknou i ty nejtlustší stonky.
‚Red Russian‘
Rostliny dozrávají přibližně za 60 dní a dosahují výšky 24 až 36 palců a šířky kolem 12 palců.
Semena odrůdy ‚Red Russian‘ najdete nyní u společnosti Burpee. v balení po 500 kusech.
Další informace o jak pěstovat ‚Red Russian‘ v našem průvodci.
8. Červená Ursa
Tento kultivar má zelené dubové listy se zvlněnými okraji. Purpurová žebra a žilkování vytvářejí dramatický kontrast a barva se s přibývající zralostí stává sytější.
Listy sklízejte v mládí, když jsou asi šest centimetrů vysoké, abyste získali nejkřehčí a nejsladší přídavek do salátů z mikrozeleniny.
‚Red Ursa‘ velmi dobře snáší horko i chlad, je nadprůměrně odolná vůči škůdcům a mrazu.
‚Red Ursa‘
Očekávaná zralost za 65 až 85 dní. Rostliny dosahují výšky 24 až 36 palců a šířky 12 až 24 palců.
Semena odrůdy ‚Red Ursa‘ najdete nyní u společnosti Burpee. v balení po 500 kusech.
9. Červená zima
Podobně jako ‚Red Russian‘ se tento typ vyznačuje rozvolněnými dubovitými listy a fialovým žilkováním.
Avšak místo toho, aby se největší listy musely pomalu vařit, aby změkly, je tento typ obzvláště měkký a sladký, když jsou listy mladé i zralé.
‚Red Winter‘
‚Red Winter‘ je skvělá pro pěstování v nádobách, dozrává za 50 dní a dosahuje výšky přibližně 24 palců a šířky 18 palců.
Organická semena ‚Red Winter‘ najdete nyní u společnosti Burpee. v balení po 345 kusech.
10. Scarlet
Sytě modrofialové listy a purpurové středové žebro a žilkování vrhají na sladkou a něžnou odrůdu ‚Scarlet‘ načervenalou záři.
Tento druh je chutný jak syrový, tak i rychle uvařený, a proto jej sbírejte, když jsou listy dlouhé pouhých šest centimetrů, abyste dosáhli špičkové chuti a struktury. Lehký mráz je dobře snášen a zvýrazňuje jedinečnou barvu.
‚Scarlet‘
Tento kultivar je odolný vůči chladu i horku. Dozrává za 65 až 80 dní při výšce 24 až 36 palců a šířce 12 až 24 palců.
Semena odrůdy ‚Scarlet‘ najdete nyní u společnosti Burpee. v balení po 500 kusech.
11. Tronchuda Beira Hybrid
Jedná se o neobvyklou odrůdu, která má ploché modrozelené listy se silnými bílými žebry a připomíná volně rostoucí hlávku zelí nebo kolínské zeleniny.
V době zralosti může vážit od pěti do sedmi kilogramů. Listy měří v průměru až 24 palců a navzdory své velikosti jsou poměrně křehké a chutné.
Tento druh je ideální pro přípravu tradičních silných polévek, jako je portugalská caldo verde nebo španělská caldo gallego.
‚Tronchuda Beira‘
‚Tronchuda Beira‘ je ceněna pro svou mimořádnou odolnost vůči horku a stejně dobře se chová i při nízkých teplotách.
Do zralosti zbývá 85 dní. Rostliny dorůstají výšky a šířky přibližně 24 cm.
‚Tronchuda Beira‘ nyní najdete u společnosti Burpee..
12. Vates Blue Scots Curled
Dědičná odrůda ‚Blue Scots Curled‘ je odrůda s pevnými a kudrnatými modrozelenými listy, které vydrží i mírný mráz a budou díky tomu chutnat ještě sladčeji. Daří se jí v horku i chladu a snese i zastínění.
Těšte se na bohatou úrodu mladé zeleně do salátů, syrové listy si můžete přidat do míchaného nápoje nebo je pomalu uvařit v dušeném masu a získat tak zdravou dávku zelené zeleniny.
„Vates“ je zkratka pro Virginia Truck Experiment Station a označuje zemědělské výzkumné zařízení, kde byla tato odrůda v době hospodářské krize vyšlechtěna.
‚Vates Blue Scotch Curled‘
Rostliny dorůstají za 55 až 65 dní, měří 12 až 16 palců na výšku a asi 24 palců na šířku.
Semena najdete v různých velikostech balení k dostání u společnosti Eden Brothers.
13. Bílá ruština
‚White Russian‘ má modrozelené dubové listy s bílými žebry a mírně zvlněnými okraji. Je obzvláště odolná vůči chladu a její sladkost umocní lehký mráz.
Sklízejte jemné mladé listy pro čerstvou zeleninu nebo nechte bohaté listy dozrát, abyste je mohli přidat do pomalu vařených polévek, dušených pokrmů a dušených příloh.
‚White Russian‘
Rostliny dorůstají přibližně za 50 dní do výšky 24 až 36 palců a šířky 12 až 24 palců.
Semena odrůdy ‚White Russian‘ najdete nyní u společnosti Eden Brothers. v jednouncových sáčcích.
Živý, všestranný a lahodný
Kale dodává krajině na začátku i na konci sezóny hrbolatou, kudrnatou a vlnitou strukturu, stejně jako poutavé odstíny černé, modré, zelené a fialové.
A díky řadě vzrostlých rozměrů můžete vytvořit vlastní pozadí sezónním rostlinám v popředí.
A jako by to nestačilo, pohledné rostliny kapusty přinášejí spoustu chutné a výživné mladé zeleně, kterou můžete konzumovat křupavou a chladnou, stejně jako zralé listy, které můžete vařit a vychutnávat.
Je na čase přidat kapustu do vašeho plánování zahrady.
Při výběru odrůd si všímejte počtu dnů do zralosti a toho, které z nich mají výjimečnou odolnost vůči teplu a/nebo chladu. Vyberte ty, které nejlépe vyhovují vašemu pěstitelskému prostředí.
Pěstujete kapustu? Které jsou vaše oblíbené odrůdy? Dejte nám vědět v komentářích níže!
Pokud se vám líbilo číst tento kapusta doporučujeme následující články:
- Jak sklízet kapustu
- Jak přirozeně hubit hmyz na kapustě
- Nejlepší doprovodné rostliny pro pěstování s kapustou
